Wildkräuter-Salatsoße

• reichlich Wildkräuter (Löwenzahnblätter, Giersch, Gänseblümchen, Bärlauch, Sauerampfer, Bibernelle, Zitronenmelisse, etwas Pfefferminze, Salbei, Schnittlauch usw.)
• Schmand
• Salz
• Zitronensaft oder Mandarinen- oder Orangensaft
• Honig

Alle Zutaten zu einer Salatsoße vermischen. Paßt z.B. zu Eisbergsalat pur und gemischt mit Gurken und Tomaten.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

M. Klug, Meinhard

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