Bärlauch-Röstis

Für 4 Personen

• 500 g Kartoffeln, grob geraspelt
• 1 große Zwiebel, gerieben
• 50 g frisch geschroteter Roggen
• 100 g Bärlauch, in Streifen geschnitten
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Ei
• Öl zum Ausbacken

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Bei mittlere Hitze, aus jeweils 4 EL Masse Röstis ausbacken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

E. Lembke, Hamburg

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