Gratin mit Bärlauch

Für 4 Personen

• 400 g Blumenkohl, bißfest gegart
• 400 g Brokkoli, bißfest gegart
• 40 g Butter
• 40 g Dinkelmehl
• etwas Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 20 Blatt Bärlauch
• 200 g Emmentaler

Mehlschwitze aus Butter und Dinkelmehl herstellen. Etwas Gemüsebrühe zugeben und gut umrühren. Soße mit Sahne verfeinern, Bärlauch zugeben. Gemüse und Soße in eine feuerfeste Form geben, mit Emmentaler bestreuen und im heißen Ofen überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Ch. Werndorff, Ensheim

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