Kalte Wüstenfrucht-Suppe

Für 4 Personen

• 2 Tassen Bio-Joghurt
• 1/2 TL Meersalz
• 1/3 Tasse frische Pfefferminzblätter, gewaschen, klein geschnitten
• 1/4 Tasse Rosinen, in heißem Wasser eingeweicht, abgetropft
• 4 Datteln, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Walnüsse, zerkleinert
• 2 EL frische Granatapfelsamen
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Joghurt weich und cremig schlagen. Alle Zutaten nacheinander untermischen und gut verteilen. Suppe entweder sofort servieren oder kalt stellen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

B. Backenköhler, Oldenburg

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