Garten-Pesto

Für 4 Personen

• 1 Stange Knoblauch (am Stück geerntet), fein gewiegt
• 1 Strauß Giersch
• einige Blätter Löwenzahn (noch nicht geblüht)
• Kräuter, wie Zitronenmelisse, Petersilie nach Geschmack
• Hasel- oder Walnüsse
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Chili-Pulver

Alle Zutaten fein hacken, vermengen. Mit Olivenöl zu einer Paste rühren, mit den Gewürzen abschmecken. Im Kühlschrank 1 Woche haltbar.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

I. Rohrßen, Tübingen

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Leseraktion: Rezepte mit Wildkräutern

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