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Apfel-Ingwer-Konfitüre (Schrot&Korn 9/2009) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Sommer |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Frühstück |
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Monat |
September |
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Zubereitungszeit |
45 bis 60 Minuten |
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Kalorien |
ca. 60 kcal pro Portion (2 Tl = 20 g) |
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Personen/Portionen |
4-6 Gläser (150 g) |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Ergibt 4–6 Gläser von etwa 150 g Inhalt Pro Portion (2 Tl = 20 g): ca. 60 kcal, 0 g E, 0 g F, 14 g KH - 1 kg Äpfel
- 150 g frischer Ingwer
- Saft von 2 Zitronen
- 500 g Gelierzucker
- 100 ml Apfelwein (Cidre)
- 100 ml Apfelsaft
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| Zubereitung : |
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1 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. 2 Äpfel mit Ingwer, Zitronensaft, Gelierzucker, Apfelwein und Apfelsaft zum Kochen bringen. Anschließend weitere 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei öfter umrühren. 3 Topf vom Herd ziehen. Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Rezepte mit Ingwer (Schrot&Korn 9/2009) Rezept aus Hübner, Wolfgang; Wissing, Michael: Ingwer. Die edle Schärfe aus dem Land des Lächelns. Anregendes, Geschichte und Rezepte. AT Verlag, 2006, 104 Seiten, 17,90 Euro
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