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Auberginen mit Sesam und Honig-Miso-Glasur |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
-- |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Sommer |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Grillrezept |
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Monat |
Mai |
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Zubereitungszeit |
30 bis 45 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Auberginen mit Sesam und Honig-Miso-Glasur Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ruhezeit: ca. 10 Minuten + Grillzeit: ca. 20 Minuten Honig-Miso-Sauce: - 4 EL Miso
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 EL Dijonsenf
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen,
- zerdrückt
- 1 1/2 EL Sojasauce
- 1 1/2 EL Apfelessig
Auberginen: - 4 EL Honig-Miso-Sauce
- 2 EL Sesam
- 2 Auberginen
- restliche Sauce zum Beträufeln
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| Zubereitung : |
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1 Zutaten für die Sauce mit dem Schneebesen glatt schlagen und 30 Minuten durchziehen lassen. (Kann am Vortag zubereitet werden.) 2 Für die Glasur 4 EL Honig-Miso-Sauce mit Sesam verrühren. 3 Auberginen mit einer Gabel mehrmals ein-stechen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen. Häufig wenden. Dann 10 Minuten abkühlen lassen. 4 Auberginen längs halbieren. Kreuzmuster 1 cm tief ins Fruchtfleisch einkerben. Schnittfläche mit Glasur bepinseln. 5 Mit der glasierten Seite nach unten 5 Minuten grillen bis das Fleisch weich ist. 6 Mit restlicher Sauce beträufeln und heiß servieren.
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