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Frischer Blattspinat mit Knoblauch und Chili |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Asiatisch |
| Besonderheiten |
vegan |
| Jahreszeit |
Sommer |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
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Monat |
August |
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Zubereitungszeit |
-- |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: ca. 10 Minuten - 3 Knoblauchzehen
- 4 rote Chilischoten
- 4 EL Sojaöl
- 1 kg Blattspinat
- 8 EL Gemüsebrühe
- 4 EL helle Sojasoße
- 2 EL Rohrohrzucker
- 2 EL Zitronensaft
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| Zubereitung : |
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1 Knoblauch und Chilischoten fein hacken. 2 Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Chilis darin dünsten. 3 Spinat zugeben, Gemüsebrühe angießen und unter Rühren kurz aufkochen. 4 Sojasoße, Zucker und Zitronensaft verrühren und Spinat damit würzen. Tipp: Dazu passen Glasnudeln. Diese mit kochendem Wasser übergießen, 3–4 Minuten ziehen lassen, abgießen, fertig. Mit dem Spinat anrichten und genießen.
 Rezept aus:
Nicola Koch und Ines Teitge-Blaha:
Vegetarisch kochen – thailändisch.
Pala-Verlag, 160 Seiten, 12,80 Euro,
ISBN 3-89566-202-X. Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Nicola Koch/Ines Teitge-Blaha
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