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Kamut-Bulgur mit Kichererbsen-Soße |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Orientalisch |
| Besonderheiten |
vegan |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
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Monat |
November |
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Zubereitungszeit |
45 bis 60 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Lima - Unser Rezeptgeschenk an Schrot&Korn Kamut-Bulgur mit Kichererbsen-Soße Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten - 150 g Kichererbsen
- 200 g
- Kamut-Bulgur
- Öl zum Braten
- 100 g Möhren
- 100 g Blumenkohl
- 50 g Porree
- 50 g Zwiebeln
- 1 Tomate
Zum Abschmecken: - 1 EL Miso
- Sojasoße
- Olivenöl
- 1 TL Kümmel
- Meersalz
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| Zubereitung : |
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1 Kichererbsen über Nacht einweichen und in circa 30 Minuten auf kleiner Flamme in Salzwasser gar kochen. 2 Kamut-Bulgur kurz in wenig Öl anbraten und danach in 500 ml Wasser gar kochen. 3 Gemüse klein schneiden und in wenig Öl bissfest garen. 4 3/4 der Kichererbsen im Mixer pürieren. Miso Sojasoße, etwas Olivenöl und Kümmel hinzufügen. 5 Übrige Kichererbsen, Gemüse und Kichererbsen-Soße mischen, kurz aufkochen und mit Meersalz abschmecken. 6 Kamut-Bulgur in einer Schüssel anrichten und mit der Kichererbsen-Gemüse-Soße übergießen. 7 Dazu schmecken kross gebratene Seitan- oder Tempeh-Würfel.
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weitere Infos |
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