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Nudeln mit Bärlauchpesto und roten Chilis (Schrot&Korn 4/2009) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Spanien |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Winter |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
|
Monat |
April |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Kochzeit: ca. 12 Min. Bärlauchpesto - 25 g frische Bärlauchblätter, gehackt
- 150 ml Olivenöl
- 25 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 55 g Parmesan, gerieben
- 350 g Tagliatelle-Nudeln
- 2-3 kleine rote Chilis, klein geschnitten
- schwarzer Pfeffer
- Parmesan
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| Zubereitung : |
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1 Alle Zutaten für das Pesto im Mixer pürieren. 2 Tagliatelle nicht zu weich kochen, abgießen. 3 Pesto und Chilis zu den Nudeln mischen und mit Parmesan und schwarzem Pfeffer servieren. Tipp: Statt Bärlauch kann man auch Basilikum, Rucola oder Petersilie verwenden. 
Kräuterküche (Schrot&Korn 4/2009) ©Fotografie Winfried Heinze // Rezepte und Foodstyling Heather Heinze, Birgitt Ettl
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