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Quiche Wiesenkräuter oder Gartenkräuter |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
|
Monat |
August |
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Zubereitungszeit |
60 bis 90 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
3 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Quiche „Wiesenkräuter“ oder „Gartenkräuter“ Für 3 Personen, Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten + 30 Minuten Backzeit - 250 g Dinkel-Vollkornmehl
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel)
- 150 g Quark
- 1 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
Wiesenkräuter: - 1 TL Meersalz
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 4 TL Kräutermix (Brennnessel-, Nachtkerzensamen, Sonnenblumenblüten, Dost, Spitzwegerich)
Gartenkräuter: - je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie, Dill
- 1 TL Kräutersalz
- 1 TL Kräuter-Flüssigwürze
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| Zubereitung : |
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1 Aus Mehl, Öl, Gewürzen, Quark und 50 ml Wasser einen Teig kneten. Gefettete Quicheform damit auskleiden. Bei 210 °C (Heißluft 190 °C) circa 10 Minuten vorbacken. 2 Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen 8 Minuten dünsten. Auf dem Teig auslegen. 3 Eier mit Sahne kräftig verquirlen. Wiesenkräuter: 1 Eiersahne mit Salz und Brühe würzen, über die Quiche gießen und 20 Minuten backen. 2 Vor dem Servieren mit dem Kräutermix bestreuen.
Gartenkräuter: 1 Kräuter waschen, klein schneiden und über das Gemüse streuen. 2 Eiersahne mit Salz und Flüssigwürze abschmecken, über die Quiche gießen und 20 Minuten backen.
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