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Rosenkohl-Champignon-Omelette (Schrot&Korn 2/2009) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Herbst |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
|
Monat |
Februar |
|
Zubereitungszeit |
30 bis 45 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Pro Person ca. 2 € Zubereitungszeit: ca. 40 Min. - 400 g Rosenkohl
- 200 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 8 mittelgroße Eier
- 75 ml Milch
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 50 g Butter
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| Zubereitung : |
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1 Rosenkohl in Salzwasser etwa 10 Minuten dünsten, abgießen, abtropfen lassen, vierteln. 2 Champignons in schmale Scheiben schneiden, in Öl anbraten. 3 Eigelb mit Milch und Gewürzen schaumig aufschlagen, Eiweiß steif schlagen, unter Eigelbmasse heben. 4 Gemüse in einer großen, tiefen Pfanne in Butter erhitzen und Eimasse darübergießen. 5 Das Ganze bei geringer Hitze etwa 12 Minuten stocken lassen. Zwischendurch wenden.  Preiswerte Biogerichte (Schrot&Korn 2/2009) ©MultiPix GmbH / Fotos: Lars Marmann / Foodstyling Jürgen Vondung / Styling Barbara Kristandt // Rezepte Judith Maassen
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weitere Infos |
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