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Spargel mit Frankfurter Soße |
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kein Rezeptbild vorhanden |
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| Quelle |
Leserrezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Frühling |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
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Monat |
-- |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
-- |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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- 1 kg Spargel
- Salz
- Frankfurter Soße
- 700 g Joghurt
- 100 g Quark
- 100 g Schmand
- frische Kräuter (z.B. Borretsch, Schnittlauch, Petesilie, Dill, Kerbel, Pimpinelle, Estragon), fein geschnitten
- 1 Ei, hart gekocht
- Kräutersalz, Pfeffer,
- Zitronensaft und - schale
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| Zubereitung : |
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Spargel schälen und in gesalzenem Wasser bißfest garen. Frankfurter Soße: Milchprodukte miteinander verrühren,gekochtes Ei fein würfeln und mit Kräutern zugeben. Mit Gewürzenabschmecken. Zubereitungszeit: 20-30 Minuten Tip: Dazu passen Kartoffeln.
siehe: "Safran" - köstliche Spargelrezepte aus dem GießenerVollwert-Lokal (Suk 5/98)- mit freundlicher Genehmigung:
Restaurant Safran
Grünberger Str. 30
35394 Gießen
Tel.: 0641-46730
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