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Süßkartoffel-Gratin mit Nusskruste |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Spanien |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Herbst |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
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Monat |
Oktober |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen.
Zubereitung: 25 Min. + Koch- und Backzeit: 25 Min. - 750 g Süßkartoffeln
- Öl für die Form
- 1 2 Bund Petersilie, gehackt
- 75 g Cashew- oder Erdnüsse
- 150 g saure Sahne(oder Sojasahne)
- 1 TL Kräutersalz
- 1 2 TL Gemüsebrühwürze
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
- 1 2 TL Cumin
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| Zubereitung : |
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1 Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salz-wasser 5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. 2 Petersilie und gehackte Nüsse darüber streuen. 3 Sahne mit Salz, Gemüsebrühwürze, Muskatnuss und Cumin verquirlen. Über das Gratin geben. 4 Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minutenbacken. Dazu passt ein frischer Salat.
Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun
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weitere Infos |
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