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Überbackenes Erbsenpüree im Bulgurbett |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
-- |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Hauptgericht |
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Monat |
November |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
3-4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Davert - Unser Rezeptgeschenk an Schrot&Korn Überbackenes Erbsenpüree im Bulgurbett Für 3-4 Personen - 250 g grüne halbe Erbsen
- 1 TL Meersalz
- 1-2 TL Majoran
- weißer Pfeffer
- 200 g Bulgur
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 2 rote Zwiebeln
- 2-3 EL Olivenöl
- 4-5 Tomaten
- 150 g Gruyère, gerieben
- Butterflöckchen
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| Zubereitung : |
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1 Erbsen in 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und 35 Minuten garen. Wasser vorsichtig abgießen und Erbsen pürieren. 2 Püree mit Salz, Majoran und Pfeffer kräftig abschmecken und erkalten lassen. 3 In der Zwischenzeit Bulgur in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 10 Min. garen. 1 EL Butter darin schmelzen. 4 Zwiebeln hacken und im Öl andünsten. 5 Tomaten in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, pfeffern und salzen. 6 Bulgur in eine gefettete Auflaufform füllen und mit den Tomaten bedecken. 7 50 g geriebenen Gruyère unter das Erbsenpüree mischen. Mit zwei Esslöffeln Klöße formen und in das Bulgurbett setzen. 8 Restlichen Gruyère und Butterflöcken darauf verteilen und 25-30 Minuten bei 200 °C überbacken.
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