Ergibt ca. 40 Stück oder 15-20 Terrassen, Zubereitung: ca. 2 Stunden + 1 Stunde Ruhezeit

• 200 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 1 TL gemahlene Vanille
• 2 Eigelb
• 400 g Weizenvollkornmehl
• Für Bastians Plätzchen:
• 1 Eigelb
• 1 TL Milch
• Kokosflocken
• Mandelsplitter und -blättchen
• 1 Tafel Bitterschokolade grob gehackt

Für Silvanas Terrassen:

• Lieblingskonfitüre, Gelee oder Fruchtaufstrich
• Puderzucker zum Bestreuen

Teig:

1 Aus Butter, Puderzucker, Vanillepulver, Eigelb und Mehl einen Knetteig herstellen.

2 Teig ca. 1 Stunde kühl stellen. Dann zum Ausstechen ausrollen.

Bastians Plätzchen:

1 Tannenbäume, Engel oder Glocken ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

2 Eigelb mit der Milch verrühren und damit die Plätzchen einpinseln.

3 Mit gehackter Schokolade, Kokosflocken, Mandelsplitter oder -blättchen bestreuen.

4 Bei 175 °C ca.  8-10 Minuten backen.

Silvanas Terrassen:

1 Herzen und Sterne in drei verschiedenen Größen oder Kreise und Ringe ausstechen. Mit  Konfitüre, Gelee oder Fruchtaufstrich zusammenkleben.

2 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 175 °C ca. 15-20 Minuten backen.

3 Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Übriges Eiweiß für Zimtsterne oder Nussmakronen verwenden.

• Lieblingsplätzchen unserer Kinder (S&K 11/2004)