• 100 g dunkle Schokolade
• 200 g Vollkornmehl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Orange, abgeriebene Schale
• 175 g Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 2 EL Milch
• 100 g zimmerwarme Butter

Schokolade fein hacken. Mehl mit dem Backpulver mischen.

Sämtliche Zutaten - ohne die Schokolade - zu einem geschmeidigenTeig verarbeiten. Schokolade darunter kneten. Teig in Zellophan gewickelteine Stunde kühl stellen.

Teig etwa 8 mm dick zu einem Rechteck ausrollen, daraus Rhomben schneiden.Rhomben im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.

Zubereitungszeit. ca. 40 Minuten + 1 Stunde zum Kühlen

(aus Backen in der Advents- und Weihnachtszeit, Midena Verlag)

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siehe:
Plätzchen - Vollwertige Naschereien für die Advents- und Weihnachtszeit,
S&K 11/98