Grundausstattung
Tasse, zwei Schüsseln, Eß- und Teelöffel, Schneebesen, Meßbecher, Messer, rechteckige Kuchen- oder Auflaufform, ein feines Sieb

Zutaten für 4 Personen

• 2 Eigelbe
• 4 EL Vollrohrzucker
• 200g Mascarpone
• 1/4 l Sahne
• 2 Bananen
• 1 Tasse Kakaogetränk (2 TL ungezuckerten Kakao pro Tasse)
• 24 Löffelbiskuits
• etwas Kakaopulver
• 1 Päckchen Vanillezucker (oder selbermachen: eine Vanilleschote zu 100g Zucker legen und eine Woche ziehen lassen)

Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus 2-3 Stunden Kühlzeit)

Zubereitung

• 1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und den Zucker dazugeben. Mit dem Schneebesen schaumig rühren.
• 2. Den Mascarpone hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
• 3. Die Sahne in der anderen Schüssel mit dem Vanillezucker steif schlagen. Zu der Mascarpone-Creme geben. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
• 4. Den Boden der Form mit 12 Löffelbiskuits auslegen und mit dem Kakaogetränk beträufeln. Ein Drittel der Creme darübergeben und die Hälfte der Bananenscheiben.
• 5. Die restlichen 12 Biskuits auf der Cremeschicht verteilen und ebenfalls mit dem Kakaogetränk beträufeln. Das zweite Drittel der Creme und die restlichen Bananenscheiben darauf verteilen.
• 6. Zuletzt wird die restliche Creme über die Bananen gegeben und mit etwas Kakaopulver durch das Sieb bestreut.

Bananen-Tiramisu für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Kochen und Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999