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Herzhaftes für Sportsfreunde |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Nachspeisen |
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Monat |
Juli |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
2 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Herzhaftes für Sportsfreunde Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Rohkost: - 2 Möhren in Stiften
- 1/2 Kohlrabi in Stücken
- 1 rote Paprika in Streifen
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Crème fraîche
- Kräutersalz, Pfeffer
- 1 TL Schnittlauchröllchen
- Tofu-Quinoa-Pfanne:
- 450 ml Gemüsebrühe
- 150 g Quinoa
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Räuchertofu in Würfeln
- 100 g Tiefkühl-Erbsen
- 100 g Zuckermais (aus dem Glas)
- 1/2 Bund gehackte Petersilie
Götterspeise: - 2 Becher (à 125 g) Kirsch-Götterspeise
- 125 g Vanille-Sojadessert
- 50 ml süße Sahne
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| Zubereitung : |
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1 Joghurt mit Zitronensaft, Crème fraîche und Gewürzen verrühren, Schnittlauch darüber streuen und als Dip zur Rohkost reichen. 2 Quinoa in kochender Gemüsebrühe 5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Vom Herd ziehen und 15 Minuten ausquellen lassen. 3 Zwiebel in Öl glasig dünsten. Tofu zugeben und kurz mit anbraten. Hitze reduzieren. Quinoa, Erbsen, Mais und Petersilie untermischen, erwärmen und abschmecken. 4 Götterspeise auf Dessertteller stürzen. Sojadessert mit Sahne flüssig rühren und darüber gießen. Tipp Schafs- oder Ziegenkäse, Tofu oder Bratlinge lassen sich gut auf Vorrat halten. Einfach mit Gemüse in der Pfanne oder im Ofen brutzeln.
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weitere Infos |
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