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Für 4 PersonenZutaten:1/2 Chinakohl2 Orangen4 BananenSaft von 1-2 Orangenetwas Salzetwas Lebkuchengewürzca. 100 g gem. HaselnüsseZubereitungszeit: ca. 15 Minuten |
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Salate |
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Zubereitungszeit etwa 15 Minuten125 g braune Linsen250 ml Gemüsebrühe1/2 frische Ananas1 rote Paprikaschote1 kleine rote Zwiebel2 EL Weizenkeimöl1 EL Apfelessig2 EL AnanassaftKräutersalz, Pfeffer aus der Mühle1 Prise Cayennepfeffer, Currypulver1 Msp scharfes Paprikapulvergehackte Petersilie |
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Salate |
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Zutaten für 6-8 Personen. Zubereitung: 30 Min.10 kleine säuerliche, herbe Äpfel (z. B. Cox Orange)Saft einer Zitrone100 g FeldsalatDressing:4 EL grobkörniger Senf1 EL Honigsenf (oder Dijonsenf)8 EL Apfelsaft (oder Cidre)2 EL Honig4 EL Kapern120 ml Traubenkern- oder RapsölSalz, Pfeffer |
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Salate |
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Für 4 PersonenZubereitung: 20 Min.Pro Portion: 530 kcal, 35 g F, 8 g E, 44 g K6 EL SonnenblumenölSaft 1 Zitrone1 EL Honig1 EL Senf1 EL Ingwer, fein gehacktSalz und Pfeffer400 g Äpfel, geraspelt400 g Kürbis, geraspelt100 g Rosinen100 g Walnüsse, gehackt3 Chicorée1 EL Petersilie, gehackt |
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Salate |
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1 Apfel (z.B. Elstar)1 mittelgroße, rote Paprika6 Essiggurken10 grüne, entsteinte Oliven100 g Gouda am Stück2 EL Olivenöl2 EL Balsamico bianco2 EL Gemüse-brüheKräutersalz |
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Salate |
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Dressing:5 EL Sojasoße (Shoyu)4 EL Sesamöl3 EL Reis-Würzsoße (Genmai Su)1-2 EL Zucker1-2 TL Gewürzmischung "Asiatische Küche"Salat:1 oder 2 große säuerliche Äpfel, in streichholzfeine Stifte geschnitten500 g Rettich, in streichholzfeine Stifte geschnitten2 TL Zitronensaft2 Lauchzwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten4 EL Cashewkerne |
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Salate |
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Für 4 PersonenDressing:5 EL Sojasoße (Shoyu)4 EL Sesamöl3 EL Reis-Würzsoße (Genmai Su)1-2 EL Zucker1-2 TL Gewürzmischung "Asiatische Küche"Salat:1 oder 2 große säuerliche Äpfel, in streichholzfeine Stifte geschnitten500 g Rettich, in streichholzfeine Stifte geschnitten2 TL Zitronensaft2 Lauchzwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten4 EL Cashewkerne |
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Salate |
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Für ca. 4 PersonenDressing:5 gehäufte EL Erdnußmus1 Glas süße Sahne1 TL Sambal Oelek , alternativ: getrocknete oder frische ChilischotenSalat:1 Paket frische Soja- oder Mungbohnensprossen (ggf. 1 Glas)1 Glas Bambussprossen2 Mohrrüben, in feine Streifen geschnitten1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen geschnitten1 fingerlanges Stück Ingwer, in Würfelchen geschnitten1 Knoblauchzehe,... |
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Salate |
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Zutaten für 2 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Marinierzeit: 1 Std.15 g Ingwerwurzel, fein gehackt½ Knoblauchzehe, gepresst5 EL Shoyu (Sojasoße)50 g Austernpilze50 g Cashewnüsse40 g Mandeln250 g Karotten1 Bund KorianderSalz150 g Salatgurke1 Stange Frühlingslauch2 TL Ao Nori (Algenflocken) |
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Salate |
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RaffiniertFür 4 PersonenZubereitung: 45 Min.Pro Portion: 425 kcal; 22 g F, 8 g E, 47 g KH1 kg Rotkohl, ohne Strunk4 Orangen25 g frischer Ingwer½ –1 rote Chilischote2 EL Zitronensaft5 EL Honig2 EL Sojasoßeje 2–3 EL Erdnuss- und Sonnenblumenöl1–2 TL Sesamöl3 Frühlingszwiebeln25 g Sesameinige Blättchen Koriander zum Garnieren |
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Salate |
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(4) |
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