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Bulgursalat |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
vegan |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Salate |
|
Monat |
April |
|
Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Bulgursalat Für 4 Mahlzeiten, Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten + Zeit zum Abkühlen - 400 g Bulgur
- 600 ml Gemüse-brühe
- 1 Bund Staudensellerie
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Sesam- oder Mandelöl
- Saft einer unbehandelten Zitrone
- 2 EL Apfelsaft
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- 2 EL Kürbiskerne
- 1 Apfel
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| Zubereitung : |
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1 Bulgur in der heißen Gemüsebrühe zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen. 2 Staudensellerie quer in schmale Streifen schneiden. Petersilie hacken. Unter den Bulgur mischen. 3 Öl mit Zitronen-, Apfelsaft, Gewürzen und Kürbiskernen verrühren und über den Salat geben. 4 Vor dem Essen den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Salat mischen.
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weitere Infos |
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