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Rettichsalat mit Erdnuss-Limetten-Dressing |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Asiatisch |
| Besonderheiten |
vegan |
| Jahreszeit |
Sommer |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Salate |
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Monat |
August |
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Zubereitungszeit |
-- |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Minuten - 1 Rettich
- 1 2 rote Paprika
- 3–4 rote Chilischoten
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Limetten
- 3 EL Erdnussöl
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
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| Zubereitung : |
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1 Rettich raspeln. Paprika würfeln. Chili in Ringe und Schnittlauch in 3 cm lange Stücke schneiden. Alles mischen. 2 Schale einer Limette dünn abschälen und in Streifen schneiden. Saft beider Limetten aus-pressen. 3 Die Öle mit Limettensaft und -schale, Essig, Zucker und Salz verrühren. Über den Rettich geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.
 Rezept aus:
Nicola Koch und Ines Teitge-Blaha:
Vegetarisch kochen – thailändisch.
Pala-Verlag, 160 Seiten, 12,80 Euro,
ISBN 3-89566-202-X. Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Nicola Koch/Ines Teitge-Blaha
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