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Gratinierter Radicchio mit Parmesan (Schrot&Korn 1/2009) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Sommer |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Snacks |
|
Monat |
Januar |
|
Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Min. + Backzeit: 10-15 Min. - 8-10 Köpfe Radicchio
- Salz
- 50 g Butter
- Pfeffer
- 100-150 g Parmesan
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| Zubereitung : |
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1 Äußere Blätter des Radicchio entfernen, eventuell für einen Salat verwenden. Salatherzen mit einer Schaumkelle kurz in kochendes Salzwasser tauchen. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. 2 Radicchioherzen in einer gebutterten Kasserolle nebeneinanderlegen, salzen und pfeffern. 3 Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen belegen. Im Backofen 10-15 Minuten überbacken. 
Sarah-Wiener-Rezepte (Schrot&Korn 12/2008) © Multipix: Fotografie Lars Marmann, Styling Barbara Kristandt // Foodstyling Jürgen Vondung
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