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Aigo Boulido - Provenzalische Knoblauchsuppe |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Frankreich |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Winter |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Suppen |
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Monat |
Dezember |
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Zubereitungszeit |
30 bis 45 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 25 Min. + Kochzeit: 15 Min. - 1,5 l Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Salbeiblätter
- 12 Knoblauchzehen
- 2 Eigelb
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- 4 Scheiben Vollkorntoast
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| Zubereitung : |
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1 Wasser zum Kochen bringen. Öl, Lorbeer, Salbei und zerquetschten Knoblauch zugeben. 15 Minuten köcheln. Abseihen. 2 Eigelb verquirlen. Mit 4 EL der Bouillon aufschlagen. Unter Rühren in die heiße Suppe zurückgeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Toast rösten und würfeln. In vorgewärmte Teller geben. Suppe darübergießen und sofort löffeln.  Französische Winterküche (Schrot&Korn 12/2007) © © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Sabine Kumm
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| Kommentare |
| By :
kassiopeia |
| Ich würde diese Suppe nicht noch einmal kochen. Es ist zwar gut, dass es nicht nur nach Knoblauch schmeckt, aber ich finde den Eigeschmack einfach zu durchdringend. Daher nur zwei Punkte :( |
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