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Erdnuss-Suppe mit Reis |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Afrikanisch |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Winter |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Suppen |
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Monat |
März |
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Zubereitungszeit |
45 bis 60 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
2-4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 2-4 Personen. Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 30 Min. - 100 g Langkorn-Vollkornreis
- 725 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Fleischtomate, gehäutet
- 1 EL Öl
- 1 EL Reismehl
- 120 g geschälte Erdnüsse
- 250 ml Milch
- Meersalz
- einige Zweige Petersilie
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| Zubereitung : |
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1 Reis in 225 ml Brühe aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 25 Minuten garen. 2 Zwiebel würfeln. Tomate klein schneiden. Im heißen Öl anschmoren. Mehl einstreuen und mit 500 ml Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln. Öfters umrühren. 3 Erdnüsse fein hacken. Mit der Milch verrühren und zugeben. 20 Minuten köcheln. 4 Gegarten Reis in die Suppe geben. Mit Salz und gehackter Petersilie abschmecken.  Rezepte aus Afrika © Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun
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