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Kalte Tomatencremesuppe (Schrot&Korn 7/2009) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Italien |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Herbst |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Suppen |
|
Monat |
Juli |
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Zubereitungszeit |
-- |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min.•500 g reife Tomaten
- 1 TL Zucker
- 2 EL frischer Estragon, gehackt
- 150 ml Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
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| Zubereitung : |
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1 Tomaten, Zucker und die Hälfte des Estragons mit dem Zauberstab pürieren. 2 Sahne, Salz und Pfeffer unterrühren. 3 Auf vier Schälchen verteilen, restlichen Estragon darüberstreuen. Tipp: Die Suppe schmeckt umso besser, je reifer und geschmackvoller die Tomaten sind. Wer mag, bestreut sie zusätzlich mit Croûtons. 
After-Work-Küche (Schrot&Korn 7/2009) ©Winfried Heinze // Rezepte und Foodstyling Heather Heinze, Birgitt Ettl
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