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Misosuppe mit Tofu und Wakame (S&K 03/2010) |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
Asiatisch |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Winter |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Suppen |
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Monat |
März |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
ca. 70 kcal pro Portion |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Portionen
Zubereitung: 15 Minuten + 15 Min. Einweichzeit + 5 Min. Garzeit
Pro Portion: ca. 70 kcal, 4 g F, 5 g E, 3 g KH Zutaten - 5 g Wakame (japan. Meeresalgen)
- 150 g Seidentofu
- 40 g Shiitakepilze
- 750 ml leichte Gemüsebrühe
- 60 g Misopaste
- 3 TL geröstete Sesamsaat
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| Zubereitung : |
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- Wakame unter fließendem Wasser reinigen. 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Tofu vorsichtig würfeln.
- Pilze putzen. Stiele abschneiden und Kappen über Kreuz leicht einritzen. Brühe aufkochen. Wakame und Pilze in die Brühe geben und 5 Minuten garen. Etwas Brühe abnehmen und mit der Misopaste glatt rühren. Zurück in die Suppe geben, aber nicht mehr kochen lassen.
- Tofu in Suppentassen geben und mit Suppe auffüllen. Mit Sesam bestreut servieren.
Köstlichkeiten aus Japan (S&K 03/2010) © Rezepte und Styling Pia Westermann Fotos Thorsten Suedfels
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