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Rezept

Zucchinisuppe mit Kresse

kein Rezeptbild vorhanden

Quelle	Leserrezept
Land/Herkunft	Deutschland
Besonderheiten	keine Angabe
Jahreszeit	--
bereitgestellt von	naturkost.de

Rubrik	Suppen
Monat	--
Zubereitungszeit	15 bis 30 Minuten
Kalorien	--
Personen/Portionen	--
E-Mail	info@naturkost.de

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Zutaten :

1/2 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Butterschmalz
125 g Zucchini, klein gewürfelt
80 g mehligkochende Kartoffeln, gekocht und zerkleinert
300 ml Gemüsebrühe
200 ml Vollmilch
Pfeffer, Meersalz, Muskat
1 Schale Kresse
Sauerrahm zum Garnieren

Zubereitung :

Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen. Zucchiniwürfel zugeben undmitschwitzen. Kartoffelstücke zugeben und mit Gemüsebrüheaufgießen. 4-5 Minuten kochen lassen.
Alles pürieren, dabei die Milch zugießen.
Suppe mit Gewürzen abschmecken.
Kresseblätter abschneiden. Einen Teil in die Suppe einrühren undeinen Teil darüber streuen. Suppe mit einem Häubchen Sauerrahmgarnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

siehe: Leichtes Ostermenü zum Genießen (Suk 4/98)

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01.07.2003,

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