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Blätterteig-Nester |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
-- |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
Frühling |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Vorspeisen |
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Monat |
März |
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Zubereitungszeit |
45 bis 60 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
8 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Traditonelle Osternester sind natürlich nicht aus Blätterteig, sondern werden von Kindern gebastelt, die sie im Garten aufstellen und sich darüber freuen, wenn der Osterhase bunte Eier hineinlegt. Die Blätterteig-Nester schmecken übrigens auch mit Früchten und Sahne.Blätterteig-Nester Für 8 Personen, Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Kann am Vortag zubereitet werden! - 400 g Blätterteig
- 2 Zwiebeln
- 1 kleiner Blumenkohl
- 400 g Möhren
- 150 g Sellerie
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml süße Sahne
- 2 EL Reismehl
- je 1/2 TL Curry und Kurkuma
- 1 EL getrockneter Estragon
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- 2 EL Schnittlauchröllchen
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| Zubereitung : |
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1 Blätterteig antauen lassen, leicht auswellen und Kreise von 10 cm Durchmesser ausstanzen. 2 8 henkellose Tassen außen buttern und mit der Öffnung nach unten stellen. Teigkreise über die Tassen stülpen und bei 220 °C (Heißluft 200 °C) 5 bis 10 Minuten backen. Teignester von den Tassen nehmen, umdrehen und auskühlen lassen. 3 Gemüse mundgerecht zerkleinern und in Brühe etwa 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Brühe auffangen. 4 Sahne, Reismehl, Curry, Kurkuma und Estragon verrühren und aufkochen lassen. 5 200 ml Brühe angießen und aufkochen. Sauce salzen und pfeffern. Mit dem Gemüse vermengen. 6 Vor dem Servieren Körbchen im Ofen kurz erwärmen, die warme Gemüsemasse hineinfüllen und mit Schnittlauch verzieren.
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weitere Infos |
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