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Brokkoli-Muffins |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
-- |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Vorspeisen |
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Monat |
April |
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Zubereitungszeit |
45 bis 60 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
12 Stück |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Brokkoli-Muffins Ergibt 12 Stück, Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit - 1 kleiner Brokkoli (ca. 200 g)
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Greyerzer
- 120 g Vollkorn-Weizenmehl
- 50 g Maismehl
- 2 TL Backpulver
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- etwas frisch geriebene Muskatnuss
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| Zubereitung : |
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1 Brokkoliröschen in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen, abgießen und leicht abkühlen lassen. 2 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. 3 Milch mit Eigelb und der Hälfte des Käses verquirlt zum Gemüse geben. 4 Weizen- mit Maismehl und Backpulver mischen und unter die Gemüsemasse heben. Würzen und Eischnee unterziehen. 5 Teig in 12 gebutterte Muffinförmchen füllen. 6 Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.
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