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Champignons und Kartoffeln mit Kräuterdip |
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kein Rezeptbild vorhanden |
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| Quelle |
Leserrezept |
| Land/Herkunft |
Deutschland |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Vorspeisen |
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Monat |
-- |
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Zubereitungszeit |
30 bis 45 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
4 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für 4 Personen- 500 g kleine Kartoffeln, fest kochend
- 400 g Champignons
- 2 EL Dinkelvollkornmehl
- 1 Eiweiß
- 3 EL Gemüsebrühe oder Wasser
- 5 EL Vollkornbrösel
- 2 EL Sesam, ungeschält
- 1/2 TL Kräutersalz
- 10 g ungehärtetes Kokosfett
Dip - 100 g Frischkäse
- 70 g Magerquark
- 1/2 TL Senf, mittelscharf
- 1/2 TL Meersalz
- Prise Pfeffer
- 3-4 EL Kräuter, fein geschnitten
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| Zubereitung : |
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Kartoffeln abbürsten und bißfest dämpfen. Schneller geht'sim Dampfdrucktopf. Champignons abbürsten bzw. waschen und Stiel begradigen. Champignonsin Mehl wenden, durch zerkleppertes (verquirltes) Eiweiß-Wasser-Gemischziehen und in der Vollkornbrösel-Sesam-Kräutersalzmischung panieren.Im Kokosfett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten. Dip: Frischkäse, Magerquark und Senf verrühren. Mit Würzzutatenund Kräutern abschmecken. Gebratene Champignons mit Kräuterdip und Kartoffeln anrichten. Champignonskönnen warm und kalt serviert werden. |
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