Kichererbsen gründlich waschen und 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gründlich spülen und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch im Mixer pürieren oder durch den Fleischwolf (feine Scheibe ) drehen. Gewürze, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und gründlich durcharbeiten. Im Durchmesser ca. 5 cm große Bällchen formen und in einem hohen Topf oder einer Friteuse in dem Pflanzenfett ausbacken.