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Für fünf hungrige Mäuler |
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| Quelle |
Schrot und Korn Rezept |
| Land/Herkunft |
-- |
| Besonderheiten |
keine Angabe |
| Jahreszeit |
-- |
| bereitgestellt von |
naturkost.de |
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| Rubrik |
Vorspeisen |
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Monat |
Juli |
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Zubereitungszeit |
15 bis 30 Minuten |
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Kalorien |
-- |
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Personen/Portionen |
5 |
| E-Mail |
info@naturkost.de |
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Zutaten : |
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Für fünf hungrige Mäuler Für 5 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Salat: - 3 Fleischtomaten
- 1 Salatgurke
- 250 g Schafskäse oder Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Kräutersalz, frischer Pfeffer
Zucchini mit Püree: - 500 ml Milch
- 500 ml Wasser
- 1 Kartoffelpüree (für 1 l Flüssigkeit)
- etwas geriebene Muskatnuss
- 600 g Zucchini
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml süße Sahne
- 2 Päckchen helle Feinkostsoße
Schokoladenpudding: - 5 Becher Schokoladenpudding (je 125 g)
- 5 EL Mandelblättchen
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| Zubereitung : |
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1 Tomaten, Gurke und Käse in Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf Tellern anrichten. 2 Öl, Essig und Gewürze verrühren und über die Rohkost gießen. 3 Milch mit 500 ml Wasser mischen. Davon 750 ml aufkochen, vom Herd ziehen, restliche Flüssigkeit zugeben und Püreepulver unterrühren. Mit Muskatnuss würzen. 4 Zucchini quer in Scheiben schneiden und in der Brühe etwa 5 Minuten garen. Brühe abgießen und auffangen, mit Sahne und Soßenpulver verrühren und aufkochen lassen. 5 Pudding auf Dessertteller stürzen, mit Mandelblättchen verzieren.Gewaschener Blattsalat hält sich luftdicht verpackt im Kühlschrank tagelang frisch. Salatsoße lässt sich im Schraubglas nicht nur schütteln, sondern auch aufbewahren.
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