Grundausstattung
großer Topf, Kochlöffel, Teelöffel, Küchenwaage, Mixer mit Knethaken, Backblech, Backpapier

Zutaten für 4 Personen

• 125g Butter
• 125g Kokosfett
• 100g Honig
• 500g Maismehl
• 2 Eier
• 1 Prise Meersalz
• 100g Marmelade (z.B. Himbeer- oder Johannisbeermarmelade)

Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 20 Minuten Backzeit)

Zubereitung

• 1. Butter, Kokosfett und Honig unter Rühren in dem Topf zerlassen. Den Topf vom Herd nehmen.
• 2. Maismehl, Eier und Salz hinzufügen und alles gut durchkneten.
• 3. Aus dem Teig kleine Halbkugeln formen.
• 4. Backblech einfetten und die Halbkugeln daraufsetzen. Oben mit dem Stiel des Kochlöffels eine Vertiefung eindrücken.
• 5. Bei 200°C etwa 20-30 Minuten backen. Danach herausnehmen und in die Vertiefungen die Marmelade füllen.

Buchtip

• Dieses und viele andere traditionelle und moderne, aber immer leckere Rezepte finden Sie in dem Buch: "Vollwertige Weihnachtsbäckerei mit Pfiff" von Herbert Walker, ISBN 3-923176-90-2, pala Verlag Darmstadt, 125 Seiten, 19,80 DM

aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Kochen und Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999