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| Rezepte in Rubrik VORSPEISEN |
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200 g Dinkel1/2 l Gemüsebrühe1 Zwiebel1 EL Öl2 kleine Äpfel (100 g)1 EL süßer SenfSalz, PfefferPaniermehlBratöl2 rotschalige Äpfel (z.B. Elstar)1 EL Butter oder Pflanzenöl250 g Butterkäse mit grünem Pfeffer |
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Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Minuten1,2 kg festkochende Kartoffeln3 EL OlivenölKräutersalz2 mittelgroße (500 g) Rote Bete1 Zwiebel1 EL Butter2 TL Honig1 EL Balsamico-Essig350 ml Gemüsebrühe50 ml süße Sahne250 g ZiegenfrischkäseSalzfrischer Pfeffer4 EL Bockshornklee- oder Brokkoli-Sprossen |
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Traditonelle Osternester sind natürlich nicht aus Blätterteig, sondern werden von Kindern gebastelt, die sie im Garten aufstellen und sich darüber freuen, wenn der Osterhase bunte Eier hineinlegt. Die Blätterteig-Nester schmecken übrigens auch mit Früchten und Sahne.Blätterteig-NesterFür 8 Personen, Zubereitungszeit: ca. 50 MinutenKann am Vortag zubereitet werden!400 g Blätterteig2... |
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Ergibt 4 Stück, Zubereitungszeit:ca. 45 Minuten + ca. 35 Minuten Backzeit300 g Vollkorn-Blätterteig1 Zwiebel1 EL Butter oder Margarine1 kleiner Spitzkohl (550 g)2 TL Sojasauce1 TL zerstoßener KümmelKräutersalz1 Bund Schnittlauch50 g Reibekäse (z. B. Bergkäse)2 Eier2 EL süßeSahneSaaten zum Bestreuen (Sonnenblumenkerne, Mohn oder Leinsamen) |
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Für 4 Personen1000 g Brennesseltriebe1 EL Butter1/2 TL Salzetwas PfefferMuskat3 EL Créme fraîche oder Schmand50 g geröstete Mandelblättchen |
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Brokkoli-MuffinsErgibt 12 Stück, Zubereitungszeit:ca. 25 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit1 kleiner Brokkoli (ca. 200 g)2 Eier200 ml Milch100 g geriebener Greyerzer120 g Vollkorn-Weizenmehl50 g Maismehl2 TL BackpulverKräutersalzfrischer Pfefferetwas frisch geriebene Muskatnuss |
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für 12 StückZubereitung: 25 Min. + Backzeit: 6 Min.Pro Stück: 221 kcal; 16 g F, 3 g E, 16 g K12 Scheiben Dinkelbaguette6 EL Olivenöl2 rosa Grapefruit3 TL Honig1 EL gerösteter Sesam2 Avocado3 EL Basilikum, grob geschnittenSalz, Pfeffer |
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Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Min. + Kochzeit: 15 Min.4 Fleischtomaten2 Knoblauchzehen1 EL Tomatenmark4 EL OlivenölSalz, Pfeffer8 Scheiben Vollkornbaguetteeine Handvoll schwarze Oliveneinige Blätter Basilikum |
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30 Stücke30 Baguettescheiben150 g grüne Oliven, entsteint1 TL Kapern1/2 TL Zitronensaft1 TL Dijonsenf1 TL Cognac4 EL OlivenölPfeffer |
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Byodo - Unser Lieblingsrezept aus Schrot&KornCarpaccio „mediterran“Für 10 PersonenZubereitungszeit: 25 Minuten1 mittelgroße Aubergine4 EL Byodo Brat-Olive3 kleine, dünne Zucchini5 Tomaten3 rote Zwiebeln250 g Ziegenfeta oder Schafskäse150 g Parmesan am Stück5 EL Byodo Kalamata Olivenöl4 EL Byodo Antico Balsamico di Modena2 EL flüssige Gemüsebrühe2 KnoblauchzehenByodo... |
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