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Orientalische Paprika-Nuss-Paste (Schrot&Korn 11/2009) Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Grillzeit: 30 Min.Pro Portion: ca. 260 kcal, 5 g E, 24 g F, 7 g KH2 rote oder gelbe Paprikaschoten100 g Walnusskerne2 Knoblauchzehen1 TL Paprikapulver1 getrocknete Chilischote, zerbröseltSaft einer ½ Zitrone2 EL Olivenöl oder je 1 EL Walnuss- und Olivenöl100 g Schafsmilchjoghurt1 EL gehackte, glatte PetersilieSalz, Pfeffer Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Salsa mexicana & Salsa guacamole (Schrot&Korn 8/2009) Für 4 Personen. Zubereitungszeit: ca. 20 MinutenSalsa mexicana 1 rote Zwiebel1 Knoblauchzehe1 rote Chilischote1 kleine rote Paprika4 reife Tomaten1 Bund frischer KorianderMeersalz 1 Msp.Cayennepfefferje 1 TL Zitronensaft und BalsamicoSalsa guacamole 2 Avocados1 Zitrone (Saft)2 EL saure SahneKräutersalzPfeffer 1 Msp.Cumin (Kreuzkümmelpulver) Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Knoblauch-Kräuteraufstrich (Schrot&Korn 4/2009) Für 6 Personen. Zubereitung: 10 Min.150 g gemischte Basilikumblätter, Schnittlauch und Fenchelblätter50 g Mandeln, blanchiert2 Knoblauchzehen75 g Magerquark1 EL LeinölSaft einer halben ZitroneSalz, Pfeffer125 ml Olivenöl Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Thymian-Pfirsiche mit Weinschaum Für 6 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Backzeit: 8–10 Min.6 Pfirsiche, halbiert6 Stücke Alufolie, 20 x 20 cm6 TL Honig6 Zweige Thymian450 g gemischte Beeren6 cl Apfelbrand2 EL Puderzucker3 Eigelb60 g Zucker150 ml Rieslingeinige Blättchen frische Minze Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Rosmarin-Kartoffeln Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Backzeit: 40–60 Min.8 große Kartoffeln, gut gewaschen2–3 Rosmarinzweige8 EL Olivenölgrobes Meersalz Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Auberginenkaviar Für 4 Personen. Zubereitung: 25 Min. + Garzeit: 15–20 Min.1 AubergineSalzweißer Pfeffer1 Schalotte, fein gehacktSaft einer halben Zitrone1 Fleischtomate50 g Mandeln, gehackt1 EL Olivenöl zum Dünsten2 EL Essig2 EL OlivenölSalz, Pfeffer1 TL frische Dillspitzengeröstetes Weißbrot Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Gegrillter Fenchel mit Karotten und Granatapfel Gegrillter Fenchel mit Karotten und GranatapfelFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten2 Fenchelknollen4 EL Olivenöl4 EL Zitronensaft2 TL HonigSteinsalzfrisch gemahlener Pfeffer1 Messerspitze Kreuzkümmel400 g Karotten1 Granatapfel Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Süßes Chili-Hähnchen Süßes Chili-HähnchenFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Ruhezeit: ca. 30 Minuten + Grillzeit: ca. 10 Minuten,4 flache Metallspieße, je 35 cm lang4 HähnchenbrustfiletsFür die Marinade:1 frische rote Chili, fein gehackt2 Knoblauchzehen, zerdrückt1 EL frischer Ingwer, gerieben4 EL flüssiger Honig2 EL Sojasauce4 EL LimonensaftZum Garnieren:4 große Eisbergsalatblätter1... Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Auberginen mit Sesam und Honig-Miso-Glasur Auberginen mit Sesam und Honig-Miso-GlasurFür 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Ruhezeit: ca. 10 Minuten + Grillzeit: ca. 20 MinutenHonig-Miso-Sauce:4 EL Miso4 EL flüssiger Honig1 EL Dijonsenf2 EL frischer Ingwer, gerieben2 Knoblauchzehen,zerdrückt1 1/2 EL Sojasauce1 1/2 EL ApfelessigAuberginen:4 EL Honig-Miso-Sauce2 EL Sesam2 Auberginenrestliche Sauce zum Beträufeln Rubrik Grillrezept Bewertung (0)     Maiskolben 8 Kolben Zuckermais mit Blätternweiche ButterMeersalzschwarzer Pfeffer Rubrik Grillrezept Bewertung (1)

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