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Hirsespaghetti mediterran

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Zutaten

Für 6 Personen

  • 750 g Hirsespaghetti
  • Prise Salz
  • 100 g Zwiebel, gewürfelt
  • Olivenöl
  • 800 g Karotten, Broccoli, Zucchini, Pilze, klein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, durchgepreßt
  • 200 ml Weißwein, säurearm
  • 3 EL Gemüsebrühe, trocken

Gorgonzolasoße

  • 100 g Gorgonzola
  • 300 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • etwas Basilikum

Zubereitung

Spaghetti in Wasser leicht bißfest kochen. Zwiebelwürfel inÖl anbraten. Restliches Gemüse zugeben und anbraten. Knoblauchzugeben, mit Wein ablöschen, Gemüsebrühe einrühren unddie Flüssigkeit eindicken lassen.

Gorgonzolasoße

Milch und Sahne aufkochen. Gorgonzola zerbröckeln, in die Flüssigkeiteinrühren und unter Rühren (ca. 3 Minuten) schmelzen lassen. Soßevom Herd nehmen und mit den Nudeln vermengen. Die Nudeln mit gehacktem Basilikumbestreuen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten


mit freundlicher Genehmigung von:
Franks Vollwert Party-Service + Landgasthof Hirsch, Martin-Luther-Str. 4, 69429 Schollbrunn (Heidelberg/Mosbach), Tel.: 06274-95180, Fax: 06274-95181

Zubereitungszeit 15 bis 30 Minuten
Kalorien
Portionen 6
Rubrik Hauptgericht
Monat k. A.
Jahreszeit k. A.
Land Deutschland
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