Guten Tag Gast, bitte Anmelden zu Ihrem Account oder Registrieren
  Rezepte suchen
  Geben Sie hier Rezeptname, Zutat oder Bestandteile des Rezeptes ein


Filter

Geben Sie hier Zutaten an, die das Rezept nicht enhalten soll.
Nutzen Sie auch die
detaillierte Such- und Ausschlussfunktion
unserer Rezeptdatenbank

 
 
  Rubriken
  Hauptgericht  
  Menü  
  Vorspeisen  
  Suppen  
  Salate  
  Saucen  
  Nachspeisen  
  Snacks  
  Kuchen / Gebäck  
  Kinderrezept  
  Babykost  
  Grillrezept  
  Frühstück  
  Muesli  
  Brot(backautomat)  
  Getränke  
 
  Newsletter
 
Mailadresse
wiederholen



Abmelden
 
 
  die aktuellen Rezepte
 
Schrot&Korn
 
 
  Rezept
  Chicoree mit Rhabarber und Roquefort-Soße (S&K 05/2012)  
 
 
 Quelle Schrot und Korn Rezept
 Land/Herkunft --
 Besonderheiten keine Angabe
 Jahreszeit Frühling
 bereitgestellt von naturkost.de
Rubrik Snacks
Monat Mai
Zubereitungszeit --
Kalorien Pro Portion 553 kcal
Personen/Portionen --
E-Mail info@naturkost.de
Klicken Sie hier, um das Rezept Ihrer Favoritenliste hinzuzufügen. Zu Favoriten hinzufügen Klicken Sie hier, um einen Kommentar hinzuzufügen. Kommentieren
Klicken Sie hier, um das Rezept an jemanden zu senden, dem es gefallen könnte. Rezept weiterempfehlen Klicken Sie hier, um das Rezept zu drucken. Druckversion
 
 Zutaten :

herzhaft
Für 4 Portionen

Zubereitung: 50 Min.
Pro Portion: 553 kcal; 18 g F, 10 g E, 12 g KH

  • 250 g Grünkern
  • ¾ l Gemüsebrühe
  • 2 Stk. Chicoree
  • 1–2 Stangen Rhabarber
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knollensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2–3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 3 Thymianzweige
  • 100 g Roquefort-Käse
  • 1/4 l Milch
  • etwas Muskatnuss
  • 20 g Walnüsse
 
 Zubereitung :
  1. Grünkern in ½ l Brühe garkochen. 12 große Chicoreeblätter ablösen. Rhabarber klein schneiden, mit Agavendicksaft vermischen, leicht salzen.
  2. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden. Knollensellerie würfeln, 1 Knoblauchzehe hacken. Alles kurz in Öl anschwitzen, Grünkern und Rhabarber zugeben, kurz mitgaren. Salzen, pfeffern, etwas Thymian unterrühren.
  3. Käse zerkleinern. Milch erwärmen, Käse zufügen und zum Schmelzen bringen. Bis zur gewünschten Soßenkonsistenz köcheln. 1 Knoblauchzehe pressen, Muskat reiben und zugeben.
  4. ¼ l Brühe erhitzen. Chicoreeblätter hineinsetzen, jeweils mit Grünkern-Gemüsemischung füllen. Bei geschlossenem Deckel ca. 4 Minuten garen (Chicoree soll noch bissfest sein). Nüsse hacken, ohne Öl rösten. Gefüllte Blätter aus der Pfanne heben und anrichten. Nussstückchen und Thymian darüber streuen und mit Roquefort-Soße servieren.

Schrot&Korn 05/2012

Rezepte mit Rhabarer (S&K 05/2012)

© Text Helga Boschitz Rezepte und Foodstyling Evelyn Layher Fotos Andreas Ketterer

 
(0)
   01.05.2012,
 
  Hier einloggen
 
Nutzername
Passwort
Jetzt registrieren
Passwort vergessen
 
 
  weitere Infos
 


 
   
 
 Startseite/Rezepte | Anmelden | Registrieren
Eigenes Rezept hochladen | Rezepte suchen | alle Rezepte | Kontakt
 
Powered By Recipes software