Alfafa

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ist die englische Bezeichnung für die Luzerne, eine Hülsenfrucht. Gehandelt werden die Samen, die als frische Grünsprosse (mit einem grünen Blattpaar) verzehrt werden. Der Geschmack ist pikant und erinnert an Erbsen. In der Landwirtschaft hat Luzerne als Futterpflanze und als Gründüngung Bedeutung.