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aus Naturkostwiki, der freien Wissensdatenbank
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Herzlich wilkommen,
- dies ist ein Projekt von http://www.naturkost.de, dem Online-Portal für Gesundheit und gesunde Ernährung. Hier entsteht mit Ihrer Hilfe das umfassende Naturkost-Kompendium. Jede/r ist eingeladen, dieses Online-Lexikon zu erweitern und zu verbessern. Sie können als Gast alle Texte lesen und die Suchfunktion nutzen. Nachdem Sie sich mit E-Mail-Adresse und Namen angemeldet haben, können Sie die vorhandenen Texte verändern und neue Texte erstellen.
- Naturkost-ABC
Naturkost und Naturkostprodukte von A bis Z
- Was ist Naturkost?
Lebensmittel, die aus Bio-Anbau stammen, gesund und vollwertig sind sowie ethische Kriterien erfüllen. Aber was heißt das genau?
- Bio-Einkauf
Die realen Kosten des Supermarktessens - Bio – gibt’s nicht für „ein Appel und ein Ei“ - Was gibt’s im Naturkostladen?- Bio-Zeichen
Das grüne Sechseck - Das neue EU-Bio-Siegel ab 2009 - Premium- und Billigbio? - Anbauverbände bieten mehr als das Gesetz vorschreibt - Unterschiede von EU-Bio und deutschen Verbandssiegeln- Fairer Handel
Selbstverständlich ist die Kombination von bio und fair nicht, obwohl beide Ansätze gegen Ausbeutung sind – der Bio-Landbau gegen die Ausbeutung der Natur, der faire Handel gegen die Ausbeutung der Bauern...- Fleisch Wurst und Eier
Artgerechte und tierwürdige Aufzucht ist die Ausnahme in einer produktorientierten Tierhaltung. Nicht zuletzt durch Gammelfleisch, BSE, Schweinepest und Antibiotikarückstände geriet die Massentierhaltung vermehrt in die Schlagzeilen. Bio-Bauern geht es dagegen um mehr als nur darum, gesunde Produkte zu liefern...- Gemüse
Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) wird ohne Pestizide und ohne künstlichen Mineraldünger angebaut. Die Bodenfruchtbarkeit wird mit Pflanzenpräparaten und Kompost gestärkt, eine abwechslungsreiche Fruchtfolge erhält die Bodenfruchtbarkeit...
- Gentechnik und Lebensmittel
Naturkost ist nicht nur Alternative, sondern auch Opposition zur Gentechnologie. Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau sind nicht gentechnisch verändert und werden ohne gentechnisch hergestellte Zusatz- und Hilfsstoffe erzeugt.- Schadstoffe und Zusatzstoffe
Inhaltsstoffe - Von Menschen und Giften - Gifte in der Landwirtschaft - Bio & Inhaltsstoffe- Soja und Tofu
Ob Sojamilch, -sahne oder -quark, Sojasoße, Miso, Tamari, Tofu oder Tempeh – Soja wird nicht nur bei Naturköstlern und Vegetariern immer beliebter.- Vegetarismus
Es gibt viele Motive, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren. Aus ethischen, philosophischen und religiösen Gründen wird das Töten und Essen von Tieren ebenso abgelehnt wie Massentierhaltung, die degradierung vom Tier zum Produkt, und tierquälerische Transporte verurteilt werden. Auch gesundheitliche Aspekte – oft ausgelöst durch Gammelfleisch, BSE-, Schweinepest- und Antibiotika-Skandale – bringen Menschen dazu, ihre Eßgewohnheiten zu überdenken.- Vollwertkost
Vollwertkost bedeutet nicht nur Frischkornbrei, Gemüse-Bratlinge und braune Nudeln. Diejenigen Lebensmittel können als vollwertig anzusehen werden, die nicht oder nur wenig verarbeitet wurden. Vollwert-Ernährung muß nicht unbedingt fleischlos sein, ist aber überwiegend lacto-vegetarisch. Das heißt, sie verwendet Milchprodukte und viel Obst und Gemüse, mindestens ein Drittel davon in unerhitzer Form.
