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Rezepte in Rubrik SUPPEN

Maronensuppe mit glasierter Birne (S&K 12/2022) Für Leib und SeeleEinfach - 2 PortionenZubereitungszeit: 35 Min.Pro Portion: 680 kcal; 8 g E, 39 g F, 66 g KHZutaten:1 Zwiebel2 Möhren2 EL Bratöl200 g Maronen, vakuumiert600 ml Gemüsebrühe50 ml SahneSalzPfefferMuskat1 Birne1 TL Akazienhonig1 Zweig Majoran25 g Haselnüsse, grob gehackt2 EL Crème fraîcherosa Pfefferbeeren Rubrik Suppen Bewertung (0)     Zwiebelsuppe mit Bier (S&K 10/2022) Der Klassiker, mal andersLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 40 Min.Pro Portion: 565 kcal; 17 g E, 32 g F, 41 g KHZutaten: 1 kg Zwiebeln (weiß und braun)100 g Butter5 Zweige ThymianSalz, Pfeffer3 EL Mehl0,5 l dunkles Bier1 l Gemüsebrühe4 Scheiben Roggenbrot120 g Hartkäse (Gruyère oder alter Bergkäse), grob gerieben  Rubrik Suppen Bewertung (0)     Blumenkohlsuppe mit Mole-Krümeln (S&K 4/2022) Mit Chili und Kakao Mittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 35 Min.Pro Portion:  470 kcal; 12 g E, 36 g F, 19 g KHZutaten900 g Blumenkohl120 g weiße Zwiebeln6 EL OlivenölSalzPfeffer800 ml Gemüsebrühe250 ml Sojasahne1 Zitrone, Schale und Saft50 g Weißbrot vom Vortag1 EL Kakao¼ TL Chili¼ TL Zimt½ TL Kokosblütenzucker1 EL Rosinen, gehackt2 EL Erdnüsse, gehackt Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kokossuppe mit Reisnudeln (S&K 3/2022) Scharf Leicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 25 MinPro Portion: 510 kcal; 7 g E, 19 g F, 75 g KHZutaten60 g Kokosöl30 g Ingwer1 Zehe Knoblauch1 Chilischote500 ml Gemüsebrühe20 g getrocknete Shiitake-Pilze, eingeweicht500 ml Kokosmilch3 Stangen Zitronengras SalzPfeffer300 g Süßkartoffeln 250 g Reisbandnudeln150 g Chinakohl 1 Limette1 Bund Koriander Rubrik Suppen Bewertung (0)     Brotsuppe mit Wirsing (S&K 2/2022) Wärmt von innenMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 25 MinPro Portion: 395 kcal; 12 g E, 12 g F, 51 g KHZutaten150 g Knollensellerie2 Zwiebeln200 g Karotte3 Knoblauchzehen300 g Wirsing15 g Petersilie2 EL Olivenöl1 l Gemüsebrühe800 g gehackte Tomaten2 EL Tomatenmark2 TL Salz1 TL getrockneter Thymian½ TL Kümmel, gemahlen320 g altbackenes Brot Rubrik Suppen Bewertung (0)     Marokkanischer Tomaten-Linseneintopf (S&K 1/2022) Mit viel GemüseLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 60 Min.Pro Portion: 450 kcal; 18 g E, 13 g F, 55 g KH Zutaten300 g Süßkartoffeln100 g Pastinake200 g Karotten1 Stange Lauch1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1,5 cm Ingwer180 g Berglinsen2 EL Rapsöl2 EL Tomatenmark1,5 EL Ras el Hanout (Gewürz)1 TL Kreuzkümmel2 TL Paprikapulver, edelsüß400 g gehackte Tomaten, aus der Dose1 l Gemüsebrühe100... Rubrik Suppen Bewertung (1)     Blumenkohlsuppe mit veganem Käse (S&K 10/2021) CremigMittel | 4 PortionenZubereitung: 40 Min.Pro Portion: 460 kcalZutaten:1 Blumenkohl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen3 EL OlivenölSalzPfeffer150 ml trockener veganer Weißweinca. 800 ml Gemüsebrühe150 g veganer Frischkäse200 ml Pflanzensahne (z.B. aus Soja oder Hafer)½ TL Zimtetwas frisch geriebene Muskatnuss½ Bund Schnittlauch4 Scheiben Sauerteigbrot  Rubrik Suppen Bewertung (0)     Suppe mit Birne & Croûtons (S&K 09/2021) WärmendMittel | 4 PortionenZubereitungszeit: 40 Min.Pro Portion: 440 kcal; 8 g E, 22 g F, 48 g KHZutaten:500 g Süßkartoffeln2 Birnen (250 g)1 rote Zwiebel20 g Ingwer2 EL Rapsöl 3 TL Currypulver600 ml Gemüsebrühe250 ml Kokosmilch2 Scheiben Vollkorntoast1 EL Bratöl50 g Erdnüsse2 Zweige KorianderSalzPfeffer40 g vegane Sauerrahm-Alternative Rubrik Suppen Bewertung (0)     Tomaten-Kokossuppe mit Zucchinitatar (S&K 07/2021) ExotischLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 15 Minuten + 45 Minuten BackzeitPro Portion: 215 kcal; 5 g E, 15 g F, 13 g KHZutaten1 kg Tomaten (schön reif)2 rote Zwiebeln4 Zehen Knoblauch4 EL OlivenölSalzPfefferZucker1 grüne Zucchini (ca. 200 g)Saft und Schale einer halben Zitrone1 Bund Thaibasilikum1 EL schwarzer SesamChiliflocken nach Geschmack800 ml Kokosmilch Rubrik Suppen Bewertung (0)     Misosuppe mit Sprossen und Ei (S&K 05/2021) WürzigLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 30 MinutenPro Portion: 430 kcal; 27 g E, 17 g F, 45 g KHZutaten200 g Udonnudeln250 g braune Champignons2 EL Bratöl4 Eier1 Bund Schnittlauch200 g Naturtofu2–3 EL Miso (Paste aus Sojabohnen) 1 EL Gemüsebrühepulver800 ml Wasser30 g Mungbohnensprossen Rubrik Suppen Bewertung (0)

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