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  Grünkern-Gemüseaufstrich
Ergibt ca. 500 Gramm60 g Grünkern, fein geschrotet1/2 Zwiebel, fein gewürfelt150 ml Gemüsebrühe oder Wasser150 g Saisongemüse, geraspelt oder fein geschnitten1 Zehe Knoblauch, fein geschnitten80 g weiche Butter1 TL Senf, mittelscharf1/2 TL Meersalz1/2 TL Paprikapulver2-3 EL Majoran, fein geschnitten2-3 EL Petersilie, fein geschnittenPrise PfefferPrise Muskat2-6 Kräuterblüten, ganz oder...
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  Grüner Salat mit Orangendressing
für eine PersonZutaten:1 großer Eisbergsalat1 Bund Schnittlauch2 Esslöffel SonnenblumenkerneSaft einer unbehandelten OrangeSaft einer halben unbehandelten Zitrone1 Esslöffel Sonnenblumenöl1 Esslöffel GemüsebrüheKräutersalzfrischer Pfeffer aus der Mühle
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  Grüne Nudeln mit Walnußsoße
Für 4 Personen als Teil eines Menüs400-500 g grüne NudelnWalnußsoße250 ml süße Sahne125 ml Milch150 g Gorgonzola100 g Walnußkernereichlich Pfeffer aus der Mühle4 EL frisch geriebener Parmesan
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  Grießschnecken
Für 4 Personen250 g WeizenvollkornmehlSalz1/2 l Milch1 Ei1 EL Öl80 g Butter120 g Grieß
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  Grießflammeri mit Himbeersoße
1/4 l Milch30 g Vollkorngrieß10 g Butter20 g Honig1 Tropfen Bittermandelöl1 Prise Vanillepulveretwas Himbeerfruchtsoße aus der Flasche (Naturkostladen)
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  Gratinierter Spargel mit Käsesoße
1 kg Spargel20 g Weizenvollkornmehl30 g Butter150 ml Spargelwasser200 ml Sahne300 g Blauschimmelkäse50 ml trockener SherrySalz, Pfeffer, Muskat2 TL Schnittlauch, fein geschnitten
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  Gratinierte Steinpilzhüte Ernesto
Für 2 Personen4 große Steinpilzhüte4 EL Olivenöl30 g Butter1 Bund Basilikum, fein gehackt1/2 Bund Petersilie, fein gehackt1 EL Semmelbrösel3 EL Parmesan, geriebenSalz, Pfeffer
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  Gratin mit Apfelkäsekruste
Für 4 Personenca. 500 g Kartoffeln1 Stange Lauch1 säuerlicher Apfelgeriebener Käse (Bergkäse oder Gouda, mittelalt)2 EL Sonnenblumenkerne2 Eierca 1/2 Becher SahneSalz, Pfeffer, Muskat
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  Gourmetkartoffeln
3 große gekochte Kartoffeln1 El Butter30 g saure Sahne1 El geriebener KäseKräutersalzfrischer Majoran25 g Knollensellerie25 g Möhren40 g Weizensprossen1 El GemüsebrüheOlivenöl
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  Göttertraum-Tofukuchen
Nicht nur ein Traum für Götter, sondern auch für Veganerist dieser Kuchen. Bei diesem Rezept hat Tofu bzw. Süßlupineden Quark des klassischen Käsekuchens ersetzt.Für eine Springform Ø 26 cmFür den Mürbteig:90 g gemahlene Walnüsse160 g feingemahlener Dinkel1 Msp Natriumhydrogencarbonat (Natron)125 g reine Pflanzenmargarine oder Butter75 g gesiebter Vollrohrzucker(eventuell 1 EL kaltes...
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