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  Thymian-Zitronenessig & Rosmarinöl mit Pfeffer und Knoblauch (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Thymian-ZitronenessigFür ca. 500 ml,Zubereitung: 10 Min., Pro EL: 3 kcal, 0 g F, 0 g E, 0 g KHSchale einer Zitrone2 Zweige Thymian500 ml Weißweinessig1 Zitronenschale in Streifen schneiden, sodass sie durch den Flaschenhals passen, Saft anderweitig verwenden.2Alle Zutaten in eine Flasche füllen.Rosmarinöl mit Pfeffer und KnoblauchFür ca. 500 ml, Zubereitung: 10 Min., Pro EL: 108 kcal, 12 g...
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  Sternenkekse (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Für ca. 40 Stück, Zubereitung: 45 Min. + Kühlzeit: 40 Min. + Backzeit: 10–12 Min. + Dekorationszeit: 30 Min., Pro Stück: 130 kcal, 7 g F, 2 g E, 14 g KHTeig175 g Mehl75 g Speisestärke75 g Zucker1 Prise Salz1 Ei125 g ButterFüllung und VerzierungPuderzucker zum Bestäubender Arbeitsplatte400 g Marzipan-Rohmasse50 g Aprikosenmarmelade125 g Zartbitter-Kuvertüre75 g weiße Schokolade
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  Lebkuchenmänner (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Für ca. 40 Stück, Zubereitung: 40 Min. + Backzeit: 10–12 Min., pro Stück: 80 kcal, 3 g F, 1 g E, 13 g KH350 g Mehl1 TL Weinstein-Backpulver1 TL Ingwer115 g Butter175 g Mascobado- oderVollrohrzucker6 EL Zuckerrübensirup1 Ei, verquirltKorinthen und Bändchen zum Dekorieren
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  Kandierte Orangenschalen (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 2 Std. + Trockenzeit: über Nacht. Bei 4 Portionen, pro Portion: 690 kcal, 21 g F, 6 g E, 117 g KH4 Orangen1 Liter Wasser275 g Zucker für den Sirup30 g Zucker zum Wälzen250 g Halbbitterschokolade
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  Honig-Paprika-Mandeln (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Zubereitung: 10 Min. + Backzeit: 30 Min., Bei 4 Portionen, pro Portion: 395 kcal, 35 g F, 12 g E, 10 g KH250 g blanchierte Mandeln1 TL Olivenöl2 EL flüssiger Honig1 TL Paprikapulver2 TL feines Meersalz
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  Gewürzter Ingwer- Walnuss-Likör (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Für 2 Flaschen à 0,7 Liter, Zubereitung: 15 Min. + Lagerzeit: 1–2 Monate, Pro 2 cl: 84 kcal, 0 g F, 0 g E, 0 g KH2-cm-Stück frische Ingwerwurzel50 g Walnüsse500 g Zucker1 Sternanis3 Gewürznelken1 Stange Zimt1,4 l Doppelkorn
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  Eingelegter Schafskäse (S&K 12/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Gläser, Zubereitung: 15 Min. Pro Glas: 1420 kcal, 149 g F, 22 g E, 3 g KH500 g Schafskäse2 Knoblauchzehen1 TL rote Pfefferkörner2 rote Chilis50 g getrocknete Tomaten2 TL getrockneter Oregano500 ml Olivenöl
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  Tartelettes mit Kräuterbirnen (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitungszeit 40 Min. + Backzeit 15 Min. + Kühlzeit 30 Min.Pro Portion: ca. 1140 kcal, 30 g E, 90 g F, 54 g KHTeig:1 Ei250 g Dinkelvollkornmehl180 g Butter1 Prise SalzSchale einer halben ZitroneFüllung:2 Eier1 EL Milch50 g Haselnüsse250 g Roquefort1 EL Crème fraîcheSalz, Pfeffer2 EL frischer Thymian, fein gehackt80 g Butter2 reife Birnen, in dünnen Spalten1 EL Zucker1 TL...
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  Orientalische Paprika-Nuss-Paste (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Grillzeit: 30 Min.Pro Portion: ca. 260 kcal, 5 g E, 24 g F, 7 g KH2 rote oder gelbe Paprikaschoten100 g Walnusskerne2 Knoblauchzehen1 TL Paprikapulver1 getrocknete Chilischote, zerbröseltSaft einer ½ Zitrone2 EL Olivenöl oder je 1 EL Walnuss- und Olivenöl100 g Schafsmilchjoghurt1 EL gehackte, glatte PetersilieSalz, Pfeffer
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  Luftiger Käsekranz (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitungszeit 15 Minuten + Backzeit 30 MinutenPro Portion: ca. 570 kcal, 26 g E, 38 g F, 30 g KH¼ Liter Milch70 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat150 g Mehl4 Eier200 g geriebener Gouda (mittelalt)
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