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  Türkische Zucchini-Kroketten
400 g Zucchini, fein geraspelt1/2 frische grüne Chillischote, gründlich entkernt und fein gehackt1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt2 Knoblauchzehen, zerdrückt1/2 TL Olivenöl1/2 TL Weinstein-BackpulverSalz100 g WeizenvollkornnmehlÖl zum Braten
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  Topinambur-Kürbis-Salat - Urlaubsrezept (Leserrezept)
Urlaubsrezepte 20014 PersSalat:150 g Topinambur, fein geraffelt100 g Mandeln, gerieben1 kleiner Hokkaido Kürbis, geriebenSauce:1 Banane1 Birne1 Apfeletwas IngwerSalz, Pfeffer1 El Agavendicksaft
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  Tomatensuppe mit Tofu Thailand
Für 4-6 PersonenZutaten:1 kg Tomaten, klein geschnitten700 ml Kokosnußmilch1/2-1 TL rote Currypaste300 g Tofu, gewürfelt2 EL Sojasoße1 EL Zitronensaft2 EL frische Korianderblätter, gehackt
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  Tomatensauce
Salsa di pomodoroTomaten sind Grundzutat in vielen Saucen, die alle unterschiedlich gewürzt, mit anderen Gemüsen vermischt oder Käsesorten verfeinert sind. Klassische Saucen sind Spaghetti alla napoletana oder die scharfe Chilisauce Penne all'Arabiata.Zutaten für ca. 1 Liter Sauce1 kg Tomaten, 1 Zwiebel und kleine Möhre2 Knoblauchzehen, 1 EL gehackte Petersilie90 ml OlivenölMeersalz und...
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  Tomaten-Sauce
Grundausstattung Messer, Schneidebrettchen, kleiner Topf, Kochlöffel, Zitruspresse Zutaten für 4 Personen1 kleine Zwiebel, 6 Tomatenfrische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch ...),Salz & Pfeffer4 EL geriebener Hartkäse (Parmesan oder Emmentaler)2 EL Olivenöl
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  Tomaten-Relish
für vier PersonenZutaten:2 mittelgroße Tomaten (gehäutet und gewürfelt)1/4 kleine Salatgurke (fein gewürfelt)1/2 grüne Paprika (fein gewürfelt)2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)1 Teelöffel Zucker2 Teelöffel Baharat (arabisches Gewürz)1 Prise Chilipulver1 unehandelte Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
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  Tofusüppchen
Für 4 PersonenZutaten:150 g Kräutertofu, gewürfelt2 EL Sojasoße1 gr. Bund Suppengemüse, fein geschnitten1 Zwiebel, fein geschnitten1 Knoblauchzehe, fein geschnitten1 EL Olivenöl1 1/2 l heiße Gemüsebrühe1 Lorbeerblatt1 kg Kartoffeln, geschält, geschnittenSalzThymianBlattpetersilie, gehackt
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  Tofu natur paniert (Taifun-Tofu-Rezept)
300 g Demeter-Tofuaus deutschen Sojabohnen2 EL BratölSenfDinkelschrot oder PaniermehlSalz
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  Tofu natur mariniert (Taifun-Tofu-Rezept)
300 g Demeter-Tofu aus deutschen Sojabohnen2 El BratölSojasoße
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  Tofu Natur angebraten (Taifun-Tofu-Rezept)
300 g Demeter-Tofu aus deutschen Sojabohnen4 EL Bratöl4 - 6 EL Sojasoße
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