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  Kokos-Haselnuss-Makronen (S&K 11/2010) Rezept mit Bild
Für 25 StückZubereitung: 60 Min. + Trocken- und BackzeitPro Stück: 60 kcal; 2 g F, 1 g E, 9 g K40 g Eiweiß (1-2 Eier)1 Prise Salz100 g Puderzucker60 g Haselnüsse, gemahlen20 g Kokosraspel oder Kokoschips120 g Himbeerkonfitüre70 g Zartbitterkuvertüre, fein gehackt
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  Biscotti mit Pistazien (S&K 11/2010) Rezept mit Bild
für 40 StückZubereitung: 30 Min. + Back- und KühlzeitPro Stück: 85 kcal; 4 g F, 2 g E, 10 g K250 g MehlSalz1 TL Backpulver100 g weiche Butter150 g Rohrohrzuckerabgeriebene Schale von 1 Zitrone2 Eier50 g Pistazienkerne80 g Mandeln100 g getrocknete Aprikosen, fein gewürfelt
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  Walnuss-Cranberry-Schnecken (S&K 11/2010) Rezept mit Bild
Für 60 StückZubereitung: 30 Min. + Kühl- und BackzeitPro Stück: 55 kcal; 3 g F, 1 g E, 7 g K200 g Vollkornmehl70 g Rohrohrzucker1 Prise Salz1 Ei125 g kalte Butter, fein gewürfelt250 g Preiselbeerfruchtaufstrich (oder Johannisbeerkonfitüre)80 g gehackte Walnüsse50 g getrocknete Cranberry, fein gewürfelt3 EL Puderzucker zum Bestäuben
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  Orangenringe mit Pinienkernen (S&K 11/2010) Rezept mit Bild
für 20 StückZubereitung: 30 Min. + Kühl- und BackzeitPro Stück: 150 kcal; 6 g F, 2 g E, 21 g K125 g weiche Butter125 g Rohrohrzucker1 Ei1–2 EL Milch2–3 Tropfen Orangenölabgeriebene Schale von 1 Orange250 g Mehl1 Prise Salz100 g Puderzucker2–3 EL Orangensaft30 g geröstete Pinienkerne2 EL Orangeat, grob gehackt1 EL getrocknete Blütenmischung
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  Pflaumenmännchen (S&K 11/2010) Rezept mit Bild
Für 40 StückZubereitung: 60 Min. + BackzeitPro Stück: 65 kcal; 4 g F, 2 g E, 6 g K70 g ganze Mandeln10 Backpflaumen250 g Marzipanrohmasse15 g Mohn, gemahlen1 Eiweiß60 g Puderzucker40 g Mandeln, gemahlen1 EL Speisestärke1 Eigelb2 EL Milch
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  Falafel mit Fava im Fladenbrot Rezept mit Bild
Vorbereitung600g Kichererbsen am Vortag einweichenZutaten Falafel400 g eingeweichte Kicherbsen1 Bund Petersilie (oder alternativ 3 rote Spitzpaprika)½ Knolle Knoblauch2 mittelgroße Zwiebeln3 Esslöffel Fertigpluver für Kartoffelklöße (halb und halb)½ Esslöffel Harissa1 Prise SalzZutaten Fava200 g eingeweichte Kicherbsen2 mittelgroße Zwiebeln2...
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  Tartelettes mit Kräuterbirnen (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitungszeit 40 Min. + Backzeit 15 Min. + Kühlzeit 30 Min.Pro Portion: ca. 1140 kcal, 30 g E, 90 g F, 54 g KHTeig:1 Ei250 g Dinkelvollkornmehl180 g Butter1 Prise SalzSchale einer halben ZitroneFüllung:2 Eier1 EL Milch50 g Haselnüsse250 g Roquefort1 EL Crème fraîcheSalz, Pfeffer2 EL frischer Thymian, fein gehackt80 g Butter2 reife Birnen, in dünnen Spalten1 EL Zucker1 TL...
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  Orientalische Paprika-Nuss-Paste (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min. + Grillzeit: 30 Min.Pro Portion: ca. 260 kcal, 5 g E, 24 g F, 7 g KH2 rote oder gelbe Paprikaschoten100 g Walnusskerne2 Knoblauchzehen1 TL Paprikapulver1 getrocknete Chilischote, zerbröseltSaft einer ½ Zitrone2 EL Olivenöl oder je 1 EL Walnuss- und Olivenöl100 g Schafsmilchjoghurt1 EL gehackte, glatte PetersilieSalz, Pfeffer
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  Nussige Schoko-Brownies (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Ergibt 15 Brownies. Zubereitung: 10 Min. + Backzeit: 30 Min.Pro Stück: ca. 225 kcal, 5 g E, 15 g F, 18 g KH75 g glutenfreie Schokolade100 g Butter200 g Rohrohrzucker2 Eier, verquirlt1 Msp. Vanillepulver50 g gemahlene Mandeln25 g Vollkornreismehl150 g gemischte Nüsse, geröstet und grob gehackt
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  Luftiger Käsekranz (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitungszeit 15 Minuten + Backzeit 30 MinutenPro Portion: ca. 570 kcal, 26 g E, 38 g F, 30 g KH¼ Liter Milch70 g ButterSalz, Pfeffer, Muskat150 g Mehl4 Eier200 g geriebener Gouda (mittelalt)
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