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  Gemüse-Tempura (S&K 03/2010) Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitung: 30 Minuten + ca. 10 Min. AusbackzeitPro Portion: ca. 315 kcal, 15 g F, 7 g E, 38 g KHZutaten50 g Rettich10 g frischer Ingwer80 g Shiitakepilzeoder Champignons3 Stangen Frühlingslauch250 g Karotten150 g SüßkartoffelnSojasoße zum Servieren100 g Weizenmehl (1050)+ etwas Mehl fürs Gemüse½ TL Weinsteinbackpulver1 Eigelb1 l Öl zum Frittieren
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  Virgin Club Sandwich (Club-Sandwich ohne Fleisch) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Ergibt 12 Portionen. Zubereitung: 25 Min. + 4 Stunden Tofu marinieren.Marinade3 EL Sojasoße1 EL geriebene Ingwerwurzel½ Limette1 Knoblauchzehe½ Zwiebel1 eingelegte milde ChilischoteSalz, PfefferFüllung200 g Tofu1 Ei, verrührt8 EL Vollkorn-Semmelbrösel1 EL Kräuter der Provence6 EL Olivenöl6 Vollkorn-Toastbrotscheiben¼ Eisbergsalat150 g Mayonnaise2 Eier, hart gekocht2...
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  Tex Mex Corn Bread (Tex Mex Maisbrot) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für eine Kastenform (25 cm). Zubereitung: 15 Min. + Backzeit: 50 Min.50 g Maisgrieß150 g Maismehl150 g Weizenmehl Type 4051 Päckchen Backpulver100 g Butter300 ml Milch2 Eier150 g Gouda, gerieben½ Zwiebel50 g getrocknete Tomaten, eingelegt1 eingelegte milde Chilischote6 EL MaisSalz, Pfeffer, Oregano
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  Spinatcrêpes mit Ricotta-Füllung (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 10 Min. + Ruhezeit: 20 Min.100 g Blattspinat2 Eier125 g Hirsemehl4 EL Sahne30 g Parmesan, gerieben100 g Ricotta3 EL TomatenmarkSalz 2 Fleischtomaten50 g Staudensellerie1 kleine rote Chilischote1 EL weißer Balsamico-Essig1 TL Akazienhonig4 EL OlivenölKokosfett zum Braten
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  Sour and Sweet Tomato Pie (Süßsaurer Tomatenkuchen) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für eine Tarte- oder Springform (Ø24 cm). Zubereitung: 45 Min. + Backzeit : 40 + 10 Min.Teig300 g Weizenvollkornmehl1 TL Backpulver1 EL Zucker1 TL Salz1 Prise Muskat180 g Butter6 EL eiskaltes WasserFüllung1 Kilo Tomaten3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 säuerliche Äpfeletwas Rosmarin3 EL Tomatenmark50 g schwarze Kräuteroliven, in Scheiben1 Bund Basilikum2 EL Oregano Salz, schwarzer Pfeffer3 Eier50...
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  Rainbow Roasted Pepper Soup (Regenbogen-Paprika-Suppe) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Rainbow Roasted Pepper Soup (Regenbogen-Paprika-Suppe)Für 6 Personen. Zubereitung: 25 Min. + Garzeit im Ofen: 1 StundeJe 3 Paprika in grün, rot, gelb und orange12 Knoblauchzehen1 Zitrone1 Liter Gemüsebrühe2 EL getrockneter ThymianSalz, Pfeffer100 g Fetakäse
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  Pancakes (Pfannkuchen) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Ergibt ca. 16 Stück. Zubereitung: 30 Min.500 g frische Erdbeeren300 ml Schlagsahne½ TL VanillepulverZucker nach Bedarf3 Eier75 g VollrohrzuckerJe eine Prise Salz,Vanillepulver, Zimt250 g Magermilchjoghurt1 EL Zitronensaft50 ml Milch50 g Apfelmus170 g Dinkel-Vollkornmehl2 TL Backpulver6 EL Sonnenblumenöl
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  Mint Coffee (Kaffee mit Minze) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Min.200 ml Schlagsahne1 Liter starker Kaffee8 EL Kakao4 EL brauner Zucker8 Beutel Pfefferminztee
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  Marinierte Karotten (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Min. + Kochzeit: 7 Min.4-6 Karotten1 EL Pinienkerne1 kleine Zwiebel25 g Knollensellerie1 Knoblauchzehe1 rote Chilischote1 TL Korianderkörner6 EL Olivenöl3 EL ApfelessigKristallsalzetwas Selleriegrün oder Petersilie
Rubrik Snacks Bewertung (1)
 
  Coleslaw (Krautsalat) (Schrot&Korn 5/2009) Rezept mit Bild
Für 6-8 Personen. Zubereitung: 35 Min. + Kühlzeit: 1 StundeSalat150 g Weißkohl150 g Rotkohl150 g Ananas150 g Möhren1 roter Apfel½ Zwiebel2 TL brauner Zucker1 Prise Salz100 g Crème fraîcheMayonnaise1 Eigelb1 TL Senf2 TL Aceto Balsamico1 EL Zitronensaft250 ml Sonnenblumenöl1 TL brauner Zucker1 Prise Salz
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