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  Spargel bianco e verde mit frischem Parmesan Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minuten400 g grüner Spargel400 g weißer Spargel1 TL Salz1 große Limette, ersatzweise 1 Zitrone4-5 EL Olivenöl100 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorinofrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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  Grüner Spargel mit Kartoffelcreme Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten250 g mehlig kochende Kartoffeln1 kg grüner SpargelSalz1 EL Butter1 Bund Zwiebelgrün (Schlotten)2 EL Limetten- oder Zitronensaft2 EL Walnuss- oder Kürbiskernöl250 g Ricottafrisch geriebene Muskatnussfrisch gemahlener Pfeffer1-2 EL geröstete Pinienkerne
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  Grün-Weiß-Salat Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 40 Minuten + 20 Minuten zum Marinieren500 g weißer Spargel500 g frische ErbsenschotenSchüssel mit Eiswürfelnund kaltem WasserSalz150 g Champignons4 Schalotten1 ZweigEstragon (oder getrockneter)4 EL Apfel- oder Weißweinessigfrisch gemahlener weißer PfefferSalz1 Messerspitze Piment1 TL Akazien-honig4-5 EL Weizenkeimöl
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  Erdbeer-Spargelsalat Rezept mit Bild
Für 2-3 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten500 g weißer Spargel300 g Erdbeeren1 Bund Frühlingszwiebeln1 EL Pinienkerne4-5 EL Sahne1 TL HimbeeressigSalzfrisch gemahlener Pfeffer1/2 Messerspitze gemahlenes Piment
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  Erdbeer-Sojadessert Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 MinutenSojacreme:450 ml Sojadrink1 Päckchen Vanillepuddingpulver3 EL RohrohrzuckerMark einer VanilleschoteFruchtpüree:500 g Erdbeeren2 EL Agavendicksaft1 gehäufter TL Johannisbrotkernmehl125 g Sojasahne1 EL Vanillezuckerevtl. 1 TL Amaretto150 g gemahlene Pistazien
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  Überraschungs-Muffins Rezept mit Bild
Ergibt ca. 12 StückZubereitungszeit: ca. 50 Minuten125 g weiche Butter125 g Rohrohr-zucker1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker3 Eier1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver250 g fein ausgesiebtes Dinkel-Vollkornmehl2 EL KakaopulverAls Überraschung:ganze HaselnüsseMandelnSchokostückeMarzipanZum Verzieren:NüsseMandelnSchokostreusel
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  Tiere im Salatbeet Rezept mit Bild
Ergibt ca. 30 StückZubereitungszeit: ca. 60 Minuten1 Kopfsalat waschen und als Salatbeet für die Radieschenmäuse, Gurkenschnecken und Eier-Tomatenpilze auf einer Platte anrichten.Radieschenmäuse:10 Radieschen20 gelbe Senfkörner3-5 Scheiben Lochkäse2 große Scheiben Vollkornbrot1 EL Butter
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  Obstspieße mit Stracciatella-Dip Rezept mit Bild
Ergibt ca. 20 SpießeZubereitungszeit: ca. 30 MinutenSpieße:ca. 1 kg Früchte der Saison (z.B. Melonen, Pfirsiche, Nektarinen, Bananen, Orangen, Aprikosen, Erd-beeren, Kirschen)Dip:200 ml süße Sahne500 g Naturjoghurt500 g Magerquark2 EL Agavendicksaft75 g VollmilchschokoladeSchaschlik-Holzspieße
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  Kinder-Bowle Rezept mit Bild
Ergibt ca. 3 LiterZubereitungszeit: ca. 15 Minuten700 ml heller Traubensaft700 ml Apfelsaft700 ml Birnensaft1 l stilles Wasser1 kleine Honig- oder Netzmelone1 kleine Ananas (oder 500 g Erdbeeren)
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  Gefüllte Paprika Rezept mit Bild
Für 10 PersonenZubereitungszeit: ca. 60 Minuten400 g Nudeln (z.B. Farfalle)1 große Zucchini150 ml Gemüsebrühe350 g Tomaten10 kleine, rote oder gelbe Paprikaschoten5 Eier250 ml süße SahneKräutersalzkörnige Gemüsebrühe10 Basilikumsträußchen
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