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  Vegetarisches Moussaka
1-2  Auberginen4 Medium große Kartoffeln mit Haut1 Porree1 - 2 Knoblauchzehe 1 kleine Dose Tomaten100 gr. Getrocknete Tomaten 100 gr. Soja Schnetzeln100 ml Wasser 100 gr. Gehackte Walnüsse1 geh. Tlf  GemüsebrühePfeffer½ Tlf. Piment1 Tlf. Kräuter de Provence120 gr geriebene Käse zB Gouda oder Emmentaler oder Schafskäse 
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  Feldsalat mit Kräuterseitlingen
1. 60 Gramm Feldsalat2. 125 Gramm Kräuterseitlinge 3. 30 Gramm blaue Weintraube4. 3 Esslöffel Salatkerne-Mix5. 0.5 Zwiebel rot 6. 1 Teelöffel Kräuter der Provence7. 1 Teelöffel Paprikapulver8. 2 Teelöffel Buttersch9. 2 Teelöffel Balsamico mit Feige10. Salz und Pfeffer
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  Kartoffel-Apfelauflauf mit Feta (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 4 PortionenZubereitung: 20 Min. + Gar- und Abkühlzeit: 60 Min.Pro Portion: 645 kcal; 40 g F, 24 g E, 48 g K800 g festkochende KartoffelnSalz2 rote Zwiebeln1 EL Öl zum Braten3 Äpfel (400 g)2 EL Zitronensaft100 ml Milch200 ml Schlagsahne3 EierPfeffer½ EL fein gehackter Rosmarin½ EL Thymianblättchen1 EL Butter für die Form250 g Fetakäse,...
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  Apfeltörtchen mit Brombeeren (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 8 StückZubereitung: 60 Min. + Backzeit: 9 Min. + Kühlzeit: 4 Std.Pro Stück: 345 kcal; 20 g F, 7 g E, 33 g K50 g geröstete,gemahlene Mandeln40 g Weizenmehl (1050er)1 Prise Salz3 Eier, davon 2 Eier getrennt80 g Rohrohrzucker Mousse:375 ml Schlagsahne8 Blätter weiße Gelatine600 g Apfelmark(ungezuckertes Apfelmus,wer mag Apfel-Mangomark)70 g Rohrohrzucker2 TL...
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  Apfelsuppe mit karamellisierten Mandeln (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 4 PortionenZubereitung: 20 Min.Pro Portion: 425 kcal; 18 g F, 5 g E, 58 g K1 EL Öl60 g Mandelstifte60 g Puderzucker1 roter Apfel1 EL Zitronensaft2 EL Vanille-Puddingpulver1 Liter klarer Apfelsaft1 Eigelb2–3 EL RohrohrzuckerMark und Schote einer halben Vanilleschote4 EL Sahne, geschlagen
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  Macadamia-Schnecken (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 14 StückZubereitung: 15 Min. + Geh- und Backzeit: 45 Min.Pro Stück: 240 kcal; 9 g F, 5 g E, 35 g KTeig:30 g Hefe, zerbröselt200 ml Milch, lauwarm60 g Rohrohrzucker400 g Weizenmehl (1050er)1 Ei (Kl. M)30 g flüssige Butter1 Prise SalzBrösel und Füllung:40 g Macadamia-Nüsse,gesalzen und grob gehackt60 g Weizenmehl (1050er)50 g Rohrohrzucker40 g Butter1 TL...
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  Crêpes mit Apfel, Honig und Ziegenkäse (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 8 StückZubereitung: 15 Min. + Ausbackzeit: ca. 15 Min.Pro Stück: 340 kcal; 20 g F, 13 g E, 28 g K125 g WeizenvollkornmehlSalz250 ml Milch3 Eier (Kl. M)10 g flüssige Butter5 EL Honig2 EL geröstete Pinienkerne3 TL Thymianblättchen450 g süß-säuerliche Äpfel2 EL Zitronensaft3 EL Olivenöl zum Braten200–250 g zerbröckelter...
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  Apfelbowle (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 1,5 LiterZubereitung: 15 Min. + Marinierzeit: 12 Std.Pro 100 ml: 63 kcal; 0 g F, 0 g E, 9 g K2 rote Äpfel1 EL Zitronensaft10 Stängel Zitronenthymian300 ml klarer Apfelsaft6 cl Apfelbrand700 ml ApfelweinEiswürfelZitronenschale oder -scheiben zur Dekoration
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  Gebackene Apfelringe mit Heidelbeersahne (S&K 09/2010) Rezept mit Bild
Für 4 PortionenZubereitung: 20 Min. + Ausbackzeit: 10 Min.Pro Portion: 580 kcal; 30 g F, 7 g E, 69 g K150 ml Schlagsahne2 EL Heidelbeerkonfitüre450 g säuerliche Äpfel2 EL Zitronensaft125 g Weizenmehl (1050er)1 Ei (Kl. M)125 ml Bier30 g flüssige Butter1 Prise Salz100 g feiner Rohrzucker2 TL Zimtpulver1 Liter Öl zum Frittieren100 g Heidelbeeren
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  Reisküchlein mit getrockneten Tomaten (S&K 08/2010) Rezept mit Bild
für 18 StückZubereitung: 30 Min. + Garzeit: 35 Min.Pro Stück: 99 kcal; 4 g F, 4 g E, 13 g K150 g NaturreisSalz2 Eier (Kl. M)60 g geriebener Parmesankäse, einige Späne für die Garniturje 2 EL Koriander-, Petersilien- und Basilikumblätter, gehackt1 TL Currypulver30 g Mehl (1050er)Pfeffer100 g PolentagrießÖl zum Braten9 getrocknete Tomaten in Öl18...
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