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  Kürbis mit brasilianischem Chili
Für 4 Personen200 g Schwarzbohnen1 Lorbeerblatt1 TL Kreuzkümme1 TL Oregano1 Pfefferschote, klein gehackt, oder 1 TL Chilipulver1 TL Paprikaetwas Cayennepfeffer1 EL Olivenöl1 Zwiebel, gehackt2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt1 TL Meersalz500 g Tomaten, in Stücke geschnitten1 TL Weinessig1 Kürbis, ca. 1 kg200 g milder Käse, z.B. Tilsiter, grob gerieben2 Hand voll Cashewkerne
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  Kroketten mit Rotkohl und dunkler Feinkostsauce
Für 4 Personen 1 Paket (400 g) TK-Kroketten 1 Glas (720 ml) Rotkohl Kräutersalz Flüssigwürze 1 EL Apfeldicksaft 40 g (6 EL) Saucenpulver für dunkle Feinkostsauce 400 ml lauwarme Gemüsebrühe 4 EL süße Sahne 1 Glas (275 ml) Pfifferlinge Die Kroketten unaufgetaut im auf 200°C (Heißluft 180°C) vorgeheizten Backofen in etwa 15 Minuten aufbacken. In der Zwischenzeit den Rotkohl auf ein Sieb...
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  Kressesalat mit Linsensprossen
Für 4 PersonenDressing:100 g MagerjoghurtSalzSaft einer Zitrone1-2 TL Ahornsirup1 säuerlicher Apfel, geschältSalat:40 g kleine braune, keimfähige Linsen1 Kästchen Gartenkresse250 g Möhren, in feine Stifte geschnitten1 Knolle Kohlrabi, in feine Stifte geschnitten4 geputze Rhabarber- oder Salatblätter
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  Kresse-Radieschencreme
120 g Sauerrahm.80 g Magerquark1 TL Senf, mittelscharf170 g Radieschen, gewürfelt1 Zehe Knoblauch.1 Schale Kresse1/2 TL Meersalz.1 TL GomasioPrise Pfeffer
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  Krazete, Spargel und Bechamelsoße
Für 4 Personen2 kg Spargel250 g Weizenvollkornmehl1/2 l Milch4 EierSalzButterSoße: 25 g Butter2 EL Weizenvollkornmehl1/2 l MilchSalzetwas Muskatnuß
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  Krautwickel mit Gerstenfüllung
(4 Pers.)100 g Gerste ( entspelzt )500 ml Gemüsebrühe100 g Gerste, fein geschrotetKräutersalzPfeffer1 kleiner Wirsing1 Zwiebel1 EL Olivenöl200 g frische Champignons2-3 Zweige ThymianKräutersalzPfeffer2 EierButter125 ml GemüsebrüheSalzkartoffeln nach Belieben
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  Kräuterwein mit Salbeiblättern - Winterliche Festtagsküche
Zutaten für 2 Flaschen à 600 ml100 g Salbeiblätter1 l hochwertiger Weißwein3 TL Honig
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  Kräutersoße mit Seidentofu (Taifun-Tofu-Rezept)
400 g Seidentofu50 ml Sonnenblumenöl1 gehäufter TL Salz2 Knoblauchzehen1 kleiner Bund Petersilie1 kleiner Bund Schnittlauch1 kleiner Bund Basilikum1 kleiner Bund Dill3 mittelgrosse Essiggurken
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  Kräutersauce
Salsa verdeDie leichte, sehr variable Salsa verde ist ideal für Spaghetti und andere Pasta. Mit Essig und Brot angemacht, paßt sie zu Fisch, Fleisch und Eiern. Das älteste überlieferte Rezept für Kräutersauce mit Rauken stammt aus dem 14. Jahrhundert. Auch Dill, Estragon, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch und viele andere Kräuter ergeben einzeln oder gemischt eine leckere Salsa verde....
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  Kräuterbrot
400 g Dinkelvollkornmehl100 g Dinkelweißmehletwas Majoran, Basilikum2 Bund Petersilie, klein gehackt1 Bund Schnittlauch, klein geschnitten1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe gepreßt)10 g Salz25 g Hefe100 ml lauwarmes Wasser 200 ml Milch2 EL Sonnenblumenöl
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