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  Gefüllte Champignons
12-16 Champignonköpfe (ca. 500 g) Füllung1 TL kalt gepresstes Olivenölübrige Champignonstiele, gewürfelt80 g Karotte oder Steckrübe, geraspelt80 g Lauch, feine Ringe60 g Schafskäse100 g gekochte Kartoffel, mehlig kochend1 Ei ( 80 g Magerquark6 EL Vollkornbrösel3 EL Sonnenblumenkerne, gedarrt1 Zehe Knoblauch, fein geschnitten2 EL ThymianMeersalzPr. PfefferPr. MuskatPr. Koriander
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  Gefüllte Auberginen
Zutaten für 4 Personen2 Auberginen4 EL Naturreis1 große Zwiebel100g Beefsteakhack3 Tomatenglatte Petersilie, Dill1 Knoblauchzehe1 gehackte Paprika100g Nüsse oder Sämereien (z.B. Paranüsse oder Sonnenblumenkerne)1 kleingewürfelte Möhrefrisch gemahlener schwarzer PfefferMeersalz1 Prise Chilipulver2 EL frisch geriebener Parmesankäse2 TL Olivenöl
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  Gefüllte Auberginen
1 AubergineSalz50 g Pilze1/2 Stange Lauch1 El Olivenöl1 El Vollkornmehl50 ml Gemüsebrühe30 ml SahneThymianMuskatnußPetersilie
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  Gefrostete Zitronensahne
Für 4 Personen1/2 l süße Sahneabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone2 EL HonigSchokolade, geraspelt
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  Gebratener Reis chinesische Art
Für 2 Personen200 g Naturreis, bißfest gegart400 g Hähnchenbrustfilet, gewaschen, trockengetupft, in feine Streifen geschnitten6 EL Sojasauce250 g Champignons, in Scheiben geschnitten1 grüne Paprika, grob gewürfelt1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten6 EL kaltgepreßtes Öl1 EL gem. Ingwer4 EL Sherry
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  Gebratene Zucchini
1 mittelgroße ZucchiniOlivenöl2 KnoblauchzehenEssigWasserKräutersalz
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  Gebratene Banane mit Zimtsahne
Für 1 Person1 Banane, halbiert1 TL Butter1 TL HonigMandelsplitter1/2 Glas Schlagsahne1 Prise Zimt
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  Gebildbrote
Für ca. 50 StückZutaten:500 g Vollkornmehl25 g Hefe80-100 g Vollrohrzucker80-100 g Butter1 TL Salz1/4 l MilchSchale einer halben Zitrone1 Eigelb zum Bestreichen
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  Gebackenes Gemüse
versch. Gemüsesorten, z.B. Kürbis, Rote Bete (brauchen evtl. länger), Möhren, Zucchini, Knoblauch, KartoffelnÖlSalzEvtl. Kräuter
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  Gebackener Zucchini-Pudding
200 g Zucchini, grob geraspelt1 Ei3-4 El Honig1 El Weizenvollkornmehl200 ml Schlagsahne oder Sojamilch1 1/2 TL Nelken, gemahlen1/2 TL Salz1/4TL Muskat, gemahlen1 TL Ingwer, gemahlenetwas Vanille-Sojacreme oder mit Milch gekochte Vanillesauce2 El Kakao
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